Κοτόπιτα με σπιτικό χωριάτικο φύλλο

Name: Κοτόπιτα με σπιτικό χωριάτικο φύλλο
Yield: για 1 ταψί
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 δόση από το ζυμάρι του συνδέσμου; 1 κιλό φιλέτο κοτόπουλου; 6-7 ντοματίνια; 1/2 κόκκινη πιπεριά μεγάλη; 1/2 πράσινη πιπεριά μετρίου μεγέθους; 1 συσκευασία κρέμα γάλακτος; 1 συσκευασία τυρί κρέμα Φιλαδέλφεια με σκόρδο και χορταρικά; 3 φέτες καπνιστή γαλοπούλα ή άλλο αλλαντικό π.χ. ζαμπόν; 3 φέτες μπέικον; 3 φέτες τυρί του τοστ; Πολύ λίγο λίγο κύβο κότας; 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι; 1 χτυπημένο αυγό; Λίγο λάδι; Αλουμινόχαρτο

🍝🍕miss Marmelade(Στέλλα+Βαλέριο)🍩🥐 @cooking_is_fun

Ελλαδα

Νομίζω ότι η Δημητρούλα @Mariposa177 έχει δίκιο που λέει ότι το ζύμωμα είναι ψυχοθεραπεία. Πρέπει να κάνω ζυμάρια τουλάχιστον 2 φορές την εβδομάδα μου φαίνεται.😁🤣🤔
Να πω ότι η συνταγή θα ανέβει αύριο (το πιθανότερο) και στο κανάλι μου στο YouTube, οπότε ως γνωστόν μείνετε συντονισμένοι!
Τις μισές φωτογραφίες τις έχει βγάλει ο Βαλέριο, οπότε τα εύσημα πρέπει να αποδοθούν σε αυτόν, ενώ ως γνωστόν η επεξεργασία των βίντεο είναι δική του, οπότε απλά: Respect...♥️
🐓Λίστα με πτηνά:
•κοτόπουλο
•γαλοπούλα
•ορτύκι
•πάπια
•χήνα
•φραγκόκοτα
•περιστέρι
•πέρδικα
•στρουθοκάμηλος
•φασιανός
•παγώνι
🐔Η κοκορομαχία θεωρείται το παλαιότερο άθλημα με θεατές στον κόσμο.
🐣Οι κοκορομαχίες έχουν απαγορευτεί σε αρκετές χώρες τον περασμένο αιώνα για το λόγο ότι είναι σκληρές προς τα ζώα.
🐦Η τροφή των κοτόπουλων περιέχει κυρίως καλαμπόκι και σόγια με την προσθήκη απαραίτητων βιταμινών και μετάλλων. Απαγορεύονται οι ορμόνες και τα στεροειδή στην εκτροφή τους.
🦃Στην μαγειρική το κουνέλι θεωρείται πουλερικό.
🦅Η εξημέρωση των πτηνών έγινε πριν από περίπου 5.400 χρόνια στη Νοτιοανατολική Ασία.
✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα
#Σπιτικό
#Σνακ

Δες περισσότερα

Κοτόπιτα με σπιτικό χωριάτικο φύλλο

🍝🍕miss Marmelade(Στέλλα+Βαλέριο)🍩🥐 @cooking_is_fun

Υλικά

1 ώρα περ. ψήσ

για 1 ταψί

Για το ζυμάρι:
1/2 δόσηαπό το ζυμάρι του συνδέσμου
Κιμαδορολάκια με σπιτικό χωριάτικο φύλλο για πίτες
Για τη γέμιση:
1 κιλόφιλέτο κοτόπουλου
6-7ντοματίνια
1/2κόκκινη πιπεριά μεγάλη
1/2πράσινη πιπεριά μετρίου μεγέθους
1 συσκευασίακρέμα γάλακτος
1 συσκευασίατυρί κρέμα Φιλαδέλφεια με σκόρδο και χορταρικά
3 φέτεςκαπνιστή γαλοπούλα ή άλλο αλλαντικό π.χ. ζαμπόν
3 φέτεςμπέικον
3 φέτεςτυρί του τοστ
Πολύλίγο λίγο κύβο κότας
1 κουταλάκι του γλυκούαλάτι
Για το άλειμμα:
1χτυπημένο αυγό
Για να μην κολλήσει:
Λίγολάδι
Για να μην αρπάξει:
Αλουμινόχαρτο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα περ. ψήσ

1

Φτιάχνουμε τη ζύμη σύμφωνα με τις οδηγίες του συνδέσμου πάνω. Μπορεί να χρειαστεί παραπάνω από μισή ώρα φούσκωμα που γράφει αν είναι χειμώνας. Εμείς τη βάλαμε στο φούρνο στους 50° (σκεπασμένη με αλουμινόχαρτο για να μην ξεραθεί)μέχρι που φούσκωσε.
2

Κατά τη διάρκεια που φουσκώνει η ζύμη έχουμε βάλει το κοτόπουλο να βράζει σε νερό να το σκεπάζει. Βράζουμε για τουλάχιστον μία ώρα για καλό βράσιμο.
3

Εντωμεταξύ, πλένουμε τις πιπεριές και τα ντοματίνια. Κόβουμε στη μέση τα ντοματίνια και τις πιπεριές σε λεπτά στικς. Αφαιρούμε τα σπόρια.
4

Κόβουμε το μπέικον, τη γαλοπούλα και το τυρί του τοστ σε κυβάκια.
5

Όταν βράσει το κοτόπουλο το κόβουμε σε κομματάκια κι αυτό.
6

Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τα προαναφερθέντα υλικά της γέμισης και ρίχνουμε και την κρέμα γάλακτος, το τυρί κρέμα, τον κύβο και το αλάτι και ανακατεύουμε πολύ καλά να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο.
7

Όταν το ζυμάρι είναι 2πλασιο σε όγκο, αλευρώνουμε τον πάγκο μας και τον πλάστη για εύκολο άνοιγμα στο φύλλο και χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 κομμάτια. Ανοίγουμε τη ζύμη. Δε θέλουμε να είναι ούτε πολύ λεπτή, ούτε πολύ χοντρή.
8

Αλείφουμε το ταψί μας με λάδι με ένα πινέλο και μεταφέρουμε το φύλλο προσεκτικά να μην ανοίξουν τρύπες (αν όμως ανοίξουν τρύπες και πάλι δεν σκαμε, απλά τις κλείνουμε).
9

Αδειάζουμε τη γέμιση μέσα και με ένα κουτάλι την απλώνουμε να πάει παντού. Φροντίζουμε να είναι όσο το δυνατόν πιο ίσια παντού.
10

Ανοίγουμε και το δεύτερο φύλλο για το κάλυμμα και το απλώνουμε από πάνω. Κλείνουμε από όλες τις μεριές φροντίζοντας να μην υπάρχει άνοιγμα.
11

Κάνουμε τρύπες με ένα πιρούνι, για να "αναπνέει" η ζύμη και να ψηθεί και στο εσωτερικό σωστά.
12

Σπάμε ένα αυγό, το χτυπάμε με ένα πιρούνι και περνάμε με το πινέλο.
13

Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για τουλάχιστον μία ώρα. Όταν δούμε ότι η ζύμη έχει αρχίσει να ψήνεται και να φουσκώνει ομοιόμορφα αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο.
14

Όταν η ζύμη έχει ψηθεί ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 200° και αφήνουμε να ροδίσει και να αποψηθεί.
15

Σβήνουμε το φούρνο και κατασπαράζουμε όσο είναι ακόμα ζεστή.😋😁😄
16

Καλή όρεξη!😄
17
18

Συνδεδεμένες Συνταγές

Κιμαδορολάκια με σπιτικό χωριάτικο φύλλο για πίτες

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

🍝🍕miss Marmelade(Στέλλα+Βαλέριο)🍩🥐 @cooking_is_fun

στις Σάββατο 24 Δεκέμβριος 2022 21:32:52 UTC

Ελλαδα

Μπορείτε να κάνετε και subscribe στο κανάλι μου miss Marmelade (πώς αλλιώς θα το λέγανε,Μήτσουλα;🤣) για περισσότερες συνταγές,με κατατοπιστικό βίντεο.😀Subscribe if you want to my YouTube channel miss Marmelade for more informative recipes.😀https://youtu.be/sO8q2Summpc

Δες περισσότερα

Σχόλια (47)

Argiro Glyka @argieglyka17

Δευτέρα 26 Δεκέμβριος 2022 18:59:07 UTC

Πολύ πετυχημένη σου έγινε.🌺🌺🌺

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές