Κοτόπιτα με σπιτικό χωριάτικο φύλλο

Name: Κοτόπιτα με σπιτικό χωριάτικο φύλλο
Yield: για 1 ταψί
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 δόση από το ζυμάρι του συνδέσμου; 1 κιλό φιλέτο κοτόπουλου; 6-7 ντοματίνια; 1/2 κόκκινη πιπεριά μεγάλη; 1/2 πράσινη πιπεριά μετρίου μεγέθους; 1 συσκευασία κρέμα γάλακτος; 1 συσκευασία τυρί κρέμα Φιλαδέλφεια με σκόρδο και χορταρικά; 3 φέτες καπνιστή γαλοπούλα ή άλλο αλλαντικό π.χ. ζαμπόν; 3 φέτες μπέικον; 3 φέτες τυρί του τοστ; Πολύ λίγο λίγο κύβο κότας; 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι; 1 χτυπημένο αυγό; Λίγο λάδι; Αλουμινόχαρτο

🍝🍕miss Marmelade(Στέλλα+Βαλέριο)🍩🥐 @cooking_is_fun

Ελλαδα

Νομίζω ότι η Δημητρούλα @Mariposa177 έχει δίκιο που λέει ότι το ζύμωμα είναι ψυχοθεραπεία. Πρέπει να κάνω ζυμάρια τουλάχιστον 2 φορές την εβδομάδα μου φαίνεται.😁🤣🤔
Να πω ότι η συνταγή θα ανέβει αύριο (το πιθανότερο) και στο κανάλι μου στο YouTube, οπότε ως γνωστόν μείνετε συντονισμένοι!
Τις μισές φωτογραφίες τις έχει βγάλει ο Βαλέριο, οπότε τα εύσημα πρέπει να αποδοθούν σε αυτόν, ενώ ως γνωστόν η επεξεργασία των βίντεο είναι δική του, οπότε απλά: Respect...♥️
🐓Λίστα με πτηνά:
•κοτόπουλο
•γαλοπούλα
•ορτύκι
•πάπια
•χήνα
•φραγκόκοτα
•περιστέρι
•πέρδικα
•στρουθοκάμηλος
•φασιανός
•παγώνι
🐔Η κοκορομαχία θεωρείται το παλαιότερο άθλημα με θεατές στον κόσμο.
🐣Οι κοκορομαχίες έχουν απαγορευτεί σε αρκετές χώρες τον περασμένο αιώνα για το λόγο ότι είναι σκληρές προς τα ζώα.
🐦Η τροφή των κοτόπουλων περιέχει κυρίως καλαμπόκι και σόγια με την προσθήκη απαραίτητων βιταμινών και μετάλλων. Απαγορεύονται οι ορμόνες και τα στεροειδή στην εκτροφή τους.
🦃Στην μαγειρική το κουνέλι θεωρείται πουλερικό.
🦅Η εξημέρωση των πτηνών έγινε πριν από περίπου 5.400 χρόνια στη Νοτιοανατολική Ασία.
✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα
#Σπιτικό
#Σνακ

Δες περισσότερα

Κοτόπιτα με σπιτικό χωριάτικο φύλλο

Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!

47 σχόλια

🍝🍕miss Marmelade(Στέλλα+Βαλέριο)🍩🥐 @cooking_is_fun

Υλικά

1 ώρα περ. ψήσ

για 1 ταψί

Για το ζυμάρι:
1/2 δόσηαπό το ζυμάρι του συνδέσμου
Κιμαδορολάκια με σπιτικό χωριάτικο φύλλο για πίτες
Για τη γέμιση:
1 κιλόφιλέτο κοτόπουλου
6-7ντοματίνια
1/2κόκκινη πιπεριά μεγάλη
1/2πράσινη πιπεριά μετρίου μεγέθους
1 συσκευασίακρέμα γάλακτος
1 συσκευασίατυρί κρέμα Φιλαδέλφεια με σκόρδο και χορταρικά
3 φέτεςκαπνιστή γαλοπούλα ή άλλο αλλαντικό π.χ. ζαμπόν
3 φέτεςμπέικον
3 φέτεςτυρί του τοστ
Πολύλίγο λίγο κύβο κότας
1 κουταλάκι του γλυκούαλάτι
Για το άλειμμα:
1χτυπημένο αυγό
Για να μην κολλήσει:
Λίγολάδι
Για να μην αρπάξει:
Αλουμινόχαρτο

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα περ. ψήσ

1

Φτιάχνουμε τη ζύμη σύμφωνα με τις οδηγίες του συνδέσμου πάνω. Μπορεί να χρειαστεί παραπάνω από μισή ώρα φούσκωμα που γράφει αν είναι χειμώνας. Εμείς τη βάλαμε στο φούρνο στους 50° (σκεπασμένη με αλουμινόχαρτο για να μην ξεραθεί)μέχρι που φούσκωσε.
2

Κατά τη διάρκεια που φουσκώνει η ζύμη έχουμε βάλει το κοτόπουλο να βράζει σε νερό να το σκεπάζει. Βράζουμε για τουλάχιστον μία ώρα για καλό βράσιμο.
3

Εντωμεταξύ, πλένουμε τις πιπεριές και τα ντοματίνια. Κόβουμε στη μέση τα ντοματίνια και τις πιπεριές σε λεπτά στικς. Αφαιρούμε τα σπόρια.
4

Κόβουμε το μπέικον, τη γαλοπούλα και το τυρί του τοστ σε κυβάκια.
5

Όταν βράσει το κοτόπουλο το κόβουμε σε κομματάκια κι αυτό.
6

Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τα προαναφερθέντα υλικά της γέμισης και ρίχνουμε και την κρέμα γάλακτος, το τυρί κρέμα, τον κύβο και το αλάτι και ανακατεύουμε πολύ καλά να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο.
7

Όταν το ζυμάρι είναι 2πλασιο σε όγκο, αλευρώνουμε τον πάγκο μας και τον πλάστη για εύκολο άνοιγμα στο φύλλο και χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 κομμάτια. Ανοίγουμε τη ζύμη. Δε θέλουμε να είναι ούτε πολύ λεπτή, ούτε πολύ χοντρή.
8

Αλείφουμε το ταψί μας με λάδι με ένα πινέλο και μεταφέρουμε το φύλλο προσεκτικά να μην ανοίξουν τρύπες (αν όμως ανοίξουν τρύπες και πάλι δεν σκαμε, απλά τις κλείνουμε).
9

Αδειάζουμε τη γέμιση μέσα και με ένα κουτάλι την απλώνουμε να πάει παντού. Φροντίζουμε να είναι όσο το δυνατόν πιο ίσια παντού.
10

Ανοίγουμε και το δεύτερο φύλλο για το κάλυμμα και το απλώνουμε από πάνω. Κλείνουμε από όλες τις μεριές φροντίζοντας να μην υπάρχει άνοιγμα.
11

Κάνουμε τρύπες με ένα πιρούνι, για να "αναπνέει" η ζύμη και να ψηθεί και στο εσωτερικό σωστά.
12

Σπάμε ένα αυγό, το χτυπάμε με ένα πιρούνι και περνάμε με το πινέλο.
13

Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για τουλάχιστον μία ώρα. Όταν δούμε ότι η ζύμη έχει αρχίσει να ψήνεται και να φουσκώνει ομοιόμορφα αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο.
14

Όταν η ζύμη έχει ψηθεί ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 200° και αφήνουμε να ροδίσει και να αποψηθεί.
15

Σβήνουμε το φούρνο και κατασπαράζουμε όσο είναι ακόμα ζεστή.😋😁😄
16

Καλή όρεξη!😄
17
18

Συνδεδεμένες Συνταγές

Κιμαδορολάκια με σπιτικό χωριάτικο φύλλο για πίτες

ο/η Julie A. και άλλοι αντέδρασαν

Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι

Πρόσθεσε το Cooksnap σου

Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps

Cook Today

🍝🍕miss Marmelade(Στέλλα+Βαλέριο)🍩🥐 @cooking_is_fun

στις Σάββατο 24 Δεκέμβριος 2022 21:32:52 UTC

Ελλαδα

Μπορείτε να κάνετε και subscribe στο κανάλι μου miss Marmelade (πώς αλλιώς θα το λέγανε,Μήτσουλα;🤣) για περισσότερες συνταγές,με κατατοπιστικό βίντεο.😀Subscribe if you want to my YouTube channel miss Marmelade for more informative recipes.😀https://youtu.be/sO8q2Summpc

Δες περισσότερα

Σχόλια (47)

Argiro Glyka @argieglyka17

Δευτέρα 26 Δεκέμβριος 2022 18:59:07 UTC

Πολύ πετυχημένη σου έγινε.🌺🌺🌺

Παρόμοιες συνταγές

Κοτόπιτα με σπιτικό χωριάτικο φύλλο Κοτόπιτα με σπιτικό χωριάτικο φύλλο

Μιας και ήρθαμε στο χωριό λόγω Covid στην Αθήνα... αποφάσισα να ανοίξω φύλλο.. και τι πιο ωραίο σε γέμιση από φρέσκα λαχανικά του χωριού με φρέσκο βιολογικό κοτοπουλάκι!Καλή όρεξη!!!!!!#ζυμες#ΜηνΤοΠετας

Aimilia Kelemeni / Αιμιλια Κελεμενη
Κοτόπιτα με σπιτικό φύλλο Κοτόπιτα με σπιτικό φύλλο

Είχα τα υλικά και μόλις την έφτιαξα. Μπορεί να παραλειφθεί ή να αντικατασταθεί η γαλοπούλα με άλλο αλλαντικό. Επίσης της πάει πολύ και η πιπεριά στη γέμιση ή κάποιο πιο πικάντικο τυρί, έχω είχα το τυποποιημένο σακουλάκι με το μιξ τυριών που βρίσκουμε στο εμπόριο.

Rania
Κοτόπιτα με σπιτικό φύλλο Κοτόπιτα με σπιτικό φύλλο

Eirini Spn
Κοτόπιτα με σπιτικό φύλλο Κοτόπιτα με σπιτικό φύλλο

Το φύλλο της συνταγής έμαθα να το φτιάχνω από την @kimwlos στο σεμινάριο για χωριάτικο φύλλο, θα το βρείτε εδώ —>https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/6037210-turopita-tou-seminariou

angelina7
Κοτόπιτα του ονείρου με σπιτικό φύλλο 💕 Κοτόπιτα του ονείρου με σπιτικό φύλλο 💕

Σαν τελευταία συνταγή για τη συμμετοχή μου στο Χρυσό Πιρούνι, επέλεξα να παρουσιάσω αυτή που κατά γενική ομολογία και σύμφωνα και με τη δική μου προσωπική γνώμη αποτελεί αυτό που λέμε ΣΠΕΣΙΑΛΙΤΕ μου! Είναι η συνταγή που μου έχουν ζητήσει περισσότερο από οποιαδήποτε άλλη... Είναι η συνταγή μου για την οποία έχει μουγκρίσει κόσμος περισσότερο από οποιαδήποτε άλλη...Κι είναι κι η συνταγή που επιλέγω για να τιμήσω τους αγαπημένους μου, σε κάθε κάλεσμα, σε κάθε γιορτή μα και σε κάθε απλή μέρα που θέλω να τελειώσει με πολλά συγχαρητήρια και περήφανες αγκαλιές 👨‍👩‍👦‍👦 💞🎄 #ΧρυσόΠιρούνιΗ συνταγή για το φύλλο: https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/6717237-naousaiiki-prasokimadopita

folia
Κοτόπιτα με σπιτικό χωριάτικο φύλλο, κεφαλοτύρι, πιπεριές & κολοκυθάκι ✨ελαφριά✨ Κοτόπιτα με σπιτικό χωριάτικο φύλλο, κεφαλοτύρι, πιπεριές & κολοκυθάκι ✨ελαφριά✨

Πόσες φορές μια ωραία χορταστική κοτόπιτα με σφολιάτα απ' το κυλικείο ήταν η καλύτερη στιγμή της ημέρας... 😂Οι σπιτικές είναι πάντα καλύτερες βέβαια και πιο μπαμπάτσικες, με κρέμα γάλακτος (γιαμ) και διάφορα τυριά (ΓΙΑΜ).Εδώ μια πιο ελαφριά εκδοχή με χειροποίητο φύλλο αντί για σφολιάτα και με λιγότερο τυρί. Θα ήθελα να βάλω μανιτάρια και να πασπαλίσω με σουσάμι, αλλά δεν είχα.Tags:#ΔιεθνήςΠοδιά24#κολατσιό✅#Κλασικό

𝘉é𝘤𝘩𝘢𝘮𝘦𝘭𝘭𝘪𝘤𝘪𝘰𝘶𝘴 💕 ⁽ᴹᵃʳⁱᵃ⁾
Εύκολη κοτόπιτα με σπιτικό φύλλο Εύκολη κοτόπιτα με σπιτικό φύλλο

#ζυμες

Αθηνά
Κοτόπιτα με σπιτικό φύλλο Κοτόπιτα με σπιτικό φύλλο

Μια συνταγή που θα γλυφετε τα δαχτυλάκια σας

Αναστασία Κολβάνη
Κοτόπιτα με τραγανό σπιτικό φύλλο Κοτόπιτα με τραγανό σπιτικό φύλλο

Αρχική εκτέλεση της αγαπημένης μου κοτόπιτας ήταν με έτοιμο φύλλο και συγκεκριμένα σφολιάτα. Πλέον προτιμώ να την επιμελούμαι ιδιαιτέρως με δικό μου σπιτικό και τραγανό φύλλο! #ΧρυσόΠιρούνι

Μαριάννα
Κοτόπιτα λαχταριστή με σπιτικό φύλλο 🥧 Κοτόπιτα λαχταριστή με σπιτικό φύλλο 🥧

cookaholic
Κοτόπιτα με Πιπεριές και Σπιτικό φύλλο Κοτόπιτα με Πιπεριές και Σπιτικό φύλλο

Γίνεται εύκολα και βγαίνει πάντα πολύ εντυπωσιακή και νόστιμη.Δοκιμάστε την και σίγουρα θα είναι από τις καλύτερες πίτες που δοκιμάσατε ποτέ!#χρυσόπιρούνι

Sapfo L
Κιμαδόπιτα κουλούρα με σπιτικό χωριάτικο φύλλο Κιμαδόπιτα κουλούρα με σπιτικό χωριάτικο φύλλο

Όπως είπα και στη μάνα μου (μαζί τη φτιάξαμε) είναι ό,τι καλύτερο έχω δει και φάει (και φτιάξει).Αυτό το έχω πει πολλές φορές, καθώς ενθουσιάζομαι πολύ συχνά (μιλώντας πάντα σε φαγανικό πλαίσιο 🤣, κι όχι γενικά). Οπότε είναι ότι καλύτερο έχω δει, φάει, φτιάξει μέχρι να ξαναπώ αυτή τη φράση. Πάντως μούγκριζα, οπότε το γευστικό επίπεδο αυτής της πίτας είναι πολύ υψηλό! 🤣😀@elena_corfu @artist_ea @Mariposa177 😜🥰💋💜🎆Η κιμαδόπιτα είναι παραδοσιακό πιάτο της ελληνικής κουζίνας.🎁 Υλικά που χρησιμοποιούνται συνήθως για να παρασκευαστεί η κιμαδόπιτα:•παραδοσιακά φύλλα ζύμης•κιμάς•ελαιόλαδο•αλάτι•νερό για να μαλακώσει η ζύμη🎄Οι πιο διαδεδομένες πίτες είναι:•η κολοκυθόπιτα•η μανιταρόπιτα•η μυζηθρόπιτα•η μελιτζανόπιτα•η τσουκνιδόπιτα•η κρεατόπιτα•η γαλατόπιτα•η τσιπόπιτα•η μηλόπιτα•η μαραθόπιτα•η σαρικόπιτα(πίτα με κρητικά τυριά και μυρωδικά)•η πρασόπιτα•η λουκανικόπιτα•η τυρόπιτα•η σπανακόπιτα-Τα αρτοσκευάσματα που ουσιαστικά είναι κέικ επίσης ονομάζονται πίτες,όπως η βασιλόπιτα,η φανουρόπιτα ή η καρυδόπιτα.🎈ΤΥΠΟΙ ΠΙΤΑΣ:-Αλμυρές:*Καλτσόνε*Πίτσα σε στυλ Σικάγο*Χωριάτικη πίτα*Πίτα κατσαρόλας*Κις Λόρεν*Σκοτσέζικη πίτα*Πίτα του βοσκού-Γλυκές:*Πίτα σιφόν*Κρεμόπιτα*Κραμπλ*Φλαν*Galette🎀Στη Ρωσία,η πίτα είναι το σύμβολο της οικειότητας.✓Πληροφορίες για την κιμαδόπιτα και τις πίτες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Σπιτικό#Σνακ

🍝🍕miss Marmelade(Στέλλα+Βαλέριο)🍩🥐

Περισσότερες συνταγές