Red velvet κορμός

“Red velvet”…. Αγαπημένος συνδυασμός γεύσεων και κλασική πλέον γεύση με την τυρένια κρέμα!
Η συγκεκριμένη συνταγή έχει ένα επιπλέον συστατικό - έκπληξη! Την καρύδα!!!
Εύκολο… εντυπωσιακό ρολό που την επόμενη μέρα είναι ακόμα πιο γευστικό από την πρώτη!

Δες περισσότερα

Red velvet κορμός

Υλικά

5αυγά χωρισμένα
130 γρζάχαρη
1/2 κγεκχύλισμα βανίλιας
Χρώμα ζαχαροπλαστικής κόκκινο
100 γραλεύρι για όλες τις χρήσεις
10 γρ.κακάο
1 κ.γ.baking powder
1 τσιμπιάαλάτι
Για την κρέμα
250 mlκρέμα γάλακτος
100 γράχνη ζάχαρη
200 γρτυρί κρέμα
100 γρινδοκάρυδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Χωρίζουμε 5 αυγά και χτυπάμε τα ασπράδια μαρέγκα.
2

Στους κρόκους προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη βανίλια, χτυπάμε (γύρω στα 10 λεπτά) μέχρι το μείγμα να ασπρίσει και προσθέτουμε το χρώμα. Σε άλλο σκεύος έχουμε αναμείξει αλεύρι-κακάο -baking powder και αλάτι και τα προσθέτουμε στο χρωματισμένο μείγμα!
3

Στη συνέχεια στο νέο μείγμα μας προσθέτουμε τη μαρέγκα απαλά και στρώνουμε τη ζύμη στο ταψί του φούρνου πάνω σε λαδόκολλα!
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 10λεπτά.
4

Το βγάζουμε από τον φούρνο, το πασπαλίζουμε με άχνη, το ρολάρουμε και αφήνουμε να κρυώσει!
5

Εντωμεταξύ, ετοιμάζουμε την κρέμα χτυπώντας την κρέμα γάλακτος με την άχνη και κατόπιν προσθέτουμε το τυρί και στο τέλος το ινδοκάρυδο.
Απλώνουμε την κρέμα στο παντεσπάνι όταν κρυώσει και ρολάρουμε!
Αν θέλουμε κρατάμε λίγη από την κρέμα και κάνουμε διακόσμηση από πάνω!
Αν θέλουμε κάτι πιο απλό κοσκινίζουμε απλά άχνη!
6

Για την χριστουγεννιάτικη εκδοχή προτείνω διακόσμηση με φραγκοστάφυλο και δεντρολίβανο!
Χρόνια πολλά!!! ❤️🎄