Χοιρινό με πατάτες και κάστανα στο φούρνο
Ένα πολύ νόστιμο και γιορτινό πιάτο για το τραπέζι των Χριστουγέννων.
#γιορτινά #Χριστούγεννα #κυρίωςγεύμα #κόντρες #οικογένεια #χοιρινό
Χοιρινό με πατάτες και κάστανα στο φούρνο
Ένα πολύ νόστιμο και γιορτινό πιάτο για το τραπέζι των Χριστουγέννων.
#γιορτινά #Χριστούγεννα #κυρίωςγεύμα #κόντρες #οικογένεια #χοιρινό
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε καλά το κρέας και το αφήνουμε να στραγγίζει. Τρυπάμε με μαχαίρι τη σάρκα του και μπήγουμε φέτες σκόρδου. Το αλατοπιπερώνουμε καλά και το βάζουμε στη γάστρα. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 230° στις αντιστάσεις για 30', στην τελευταία σχάρα να ροδίσει.
- 2
Ταυτόχρονα ετοιμάζουμε τη μαρινάδα: σε ένα βαζάκι ρίχνουμε όλα τα υλικά και χτυπάμε να ανακατευτούν.
- 3
Χαμηλώνουμε το φούρνο στους 170°, σβήνουμε το κρέας με τη μαρινάδα και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 1 1/2 ώρα με σκεπασμένη τη γάστρα με καπάκι. Όσο ψήνεται το κρέας το περιχύνουμε δυο-τρεις φορές με τη σάλτσα του.
- 4
Προσθέτουμε τις πατάτες και τις γλυκοπατάτες, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, δεντρολίβανο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 1 ώρα.
- 5
Μετά προσθέτουμε και τα βρασμένα κάστανα και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 30 λεπτά ακόμα.
- 6
Όταν ψηθεί το αφήνουμε σκεπασμένο για 20' να "ηρεμήσει". Το σερβίρουμε ολόκληρο σε μεγάλη πιατέλα βάζοντας γύρω γύρω τις πατάτες και τα κάστανα και το κόβουμε στο τραπέζι.
- 7
TIP
Γενικά το κρέας όσα κιλά είναι τόση ώρα περίπου θέλει ψήσιμο (δεν λογαριάζουμε τον χρόνο του ροδίσματος), για αυτό προσαρμόζουμε και την ώρα που θέλουν ψήσιμο τα λαχανικά για να ψηθούν ταυτόχρονα όλα μαζί.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια