Vegan nuggets με κρέμα μανιταριών και ρύζι

Name: Vegan nuggets με κρέμα μανιταριών και ρύζι
Yield: 4-5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 1/2 πακέτο vegan nuggets; 500 γρ ρύζι μπονέτ; 1 κονσέρβα καλαμπόκι; 2 κ.σ. βούτυρο; 1 κύβο λαχανικών; Αλάτι, πιπέρι; 3 κ.σ. μασαλά; 500 ml φυτική κρέμα γάλακτος; 10 μανιτάρια άσπρα; 1 μεγάλο κρεμμύδι σε φέτες; 1 σκ. σκόρδο σε φέτες; 1 πιπεριά πράσινη κέρατο; Ελαιόλαδο; 1 φλιτζάνι κρασί ροζέ; 2 κ.σ. μουστάρδα

Alexandros Papaioannou @moumis

#νηστίσιμο #vegan

Δες περισσότερα

Vegan nuggets με κρέμα μανιταριών και ρύζι

Alexandros Papaioannou @moumis

Υλικά

1:00 λεπτά

4-5 μερίδες

1 1/2 πακέτοvegan nuggets
500 γρρύζι μπονέτ
1 κονσέρβακαλαμπόκι
2 κ.σ.βούτυρο
1 κύβολαχανικών
Αλάτι, πιπέρι
3 κ.σ.μασαλά
500 mlφυτική κρέμα γάλακτος
10μανιτάρια άσπρα
1 μεγάλοκρεμμύδι σε φέτες
1 σκ.σκόρδο σε φέτες
1πιπεριά πράσινη κέρατο
Ελαιόλαδο
1 φλιτζάνικρασί ροζέ
2 κ.σ.μουστάρδα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1:00 λεπτά

1

Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το βούτυρο μέχρι να κάψει, έπειτα βάζουμε το ρύζι και το καλαμπόκι, ανακατεύουμε για 2
λεπτά και μετά προσθέτουμε νερό μέχρι να καλύψει το ρύζι και λίγο παραπάνω.
2

Βάζουμε τα nuggets σε ένα ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 180 για 25-30 λεπτά.
3

Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπεριά για 3-4 λεπτά, ρίχνουμε τα μανιτάρια συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για 5-6 λεπτά. Ρίχνουμε το κρασί και το αφήνουμε μέχρι να πιεί σχεδόν όλα τα υγρά. Στην συνέχεια ρίχνουμε κρέμα γάλακτος, μουστάρδα, αλατοπίπερο και μασάλα. Ανακατεύουμε αργά αργά μέχρι να δέσουν τα υλικά.
4

Σερβίρουμε και καλή σας όρεξη!!!