Σουτζουκάκια κοκκινιστά στο φούρνο

Name: Σουτζουκάκια κοκκινιστά στο φούρνο
Yield: 5/6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό κιμά ανάμεικτο; 2 κρεμμύδια; 2 σκελίδες σκόρδο; 1 καρότο; 2 ντομάτες; 2 χούφτες φρυγανιά τριμμένη; 4 κουταλιές λάδι; 2 κουταλιές κόκκινο κρασί; Αλάτι, πιπέρι; Μοσχοκάρυδο; Κανέλα; Κύμινο; Πάπρικα καπνιστή; 1 κύβο βοδινού; 1 ποτήρι του κρασιού νερό; 1 κτγ ζάχαρη; Ρίγανη; 500 μλ χυμό ντομάτας; 1 αυγό

Βασιλεια Κατσακη @vasileia

Σουτζουκάκια κοκκινιστά στο φούρνο

Βασιλεια Κατσακη @vasileia

Υλικά

40 λεπτά

5/6 μερίδες

1 κιλόκιμά ανάμεικτο
2κρεμμύδια
2 σκελίδεςσκόρδο
1καρότο
2ντομάτες
2 χούφτεςφρυγανιά τριμμένη
4 κουταλιέςλάδι
2 κουταλιέςκόκκινο κρασί
Αλάτι, πιπέρι
Μοσχοκάρυδο
Κανέλα
Κύμινο
Πάπρικα καπνιστή
1 κύβοβοδινού
1 ποτήρι του κρασιούνερό
1 κτγζάχαρη
Ρίγανη
500 μλχυμό ντομάτας
1αυγό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40 λεπτά

1

Ξεκινάμε τρίβοντας το 1 κρεμμύδι και την μια σκελίδα σκόρδο.
2

Την προσθέτουμε στο κιμά, συνεχίζουμε προσθέτοντας όλα τα μπαχαρικά κατά βούληση, το αυγό, 2 κουταλιές λάδι το κρασί και την φρυγανιά.
3

Πλάθουμε την ζύμη μας και την αφήνουμε 10 λεπτά στη άκρη.
4

Τώρα στο μούλτι μας βάζουμε τις ντομάτες, το καρότο, το κρεμμύδι, το κύβο και το σκόρδο και τα αλέθουμε.
5

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε 2 κουταλιές λάδι και έπειτα την σάλτσα που φτιάξαμε και προσθέτουμε λίγο από όλα τα μπαχαρικά που βάλαμε και στον κιμά.
6

Έπειτα ρίχνουμε τον χυμό ντομάτας, το νερό και την ζάχαρη και την αφήνουμε να βράσει.
7

Τώρα βάζουμε τον φούρνο μας στους 180-200.
8

Πλάθουμε μέτρια μακρόστενα τα σουτζουκάκια μας και τα βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα ψήνουμε 30-35 λεπτά.
9

Έπειτα τα βάζουμε και αυτά μέσα στη κατσαρόλα μας όταν η σάλτσα μας είναι έτοιμη.
10

Σερβίρουμε με ρύζι ή ό,τι άλλο θέλουμε.