Βάζουμε στην κατσαρόλα τις σουπιές να πιούν τα υγρά τους. Όταν στεγνώσουν ρίχνουμε το λάδι, το κρεμμύδι και τα σοτάρουμε για 2-3 λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί. Μόλις εξατμιστεί το κρασί ρίχνουμε τον πελτέ και ανακατεύουμε για 1 με 2 λεπτά να διαλυθεί. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες, τις πατάτες, το αλάτι, το πιπέρι, τη ζάχαρη. Ρίχνουμε περίπου 1 ποτήρι νερό ζεστό.
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα.

Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 40 - 50 και να μείνει το φαγητό μας μόνο με τη νόστιμη πηχτή σάλτσα μας. Καλή μας όρεξη. Απολαύστε με μια φέτα ψωμί.