Μπανανοκέικ με καρύδια και γκανάς

Name: Μπανανοκέικ με καρύδια και γκανάς
Yield: Για φόρμα 30x13 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 μέτριες μπανάνες; 2 αυγά; 150 gr. ζάχαρη καρύδας; 1 τσιμπιά αλάτι; Ξύσμα πορτοκαλιού; 1 κ.γ. μέλι; 120 ml γάλα; 80 ml αραβοσιτέλαιο; 200 gr. αλεύρι γ.ο.χ; 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ; 1/2 κ.γ. σόδα; 1 βανίλια; 1 κ.γ. κανέλα; 1/2 κούπα τριμμένα καρύδια (ή τρούφα); 200 gr κουβερτούρα; 200 gr. κρέμα γάλακτος; 1 κ.γ. βούτυρο

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

VOLOS

Εξαιρετική γεύση, και....εύκολη συνταγή γίνεται και χωρίς μίξερ. Είναι, λίγο πειραγμένη της φίλης μου Γκόλφως, πιστεύω όλες την γνωρίζετε!!! 🍌🍌Γενικά τα κέικ, έχουν βρετανική καταγωγή λένε, με πρώτη διδάξασα την Mary Berry, η οποία όμως σπούδασε στην Γαλλία!!! #ΜαγείρεψεΤονΚοσμο 🇬🇧 #κεικ

Δες περισσότερα

Μπανανοκέικ με καρύδια και γκανάς

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

Υλικά

1 ώρα περίπου ψήσιμο.

Για φόρμα 30x13 μερίδες

2μέτριες μπανάνες
2αυγά
150 gr.ζάχαρη καρύδας
1 τσιμπιάαλάτι
Ξύσμα πορτοκαλιού
1 κ.γ.μέλι
120 mlγάλα
80 mlαραβοσιτέλαιο
200 gr.αλεύρι γ.ο.χ
2 κ.γ.μπέικιν πάουντερ
1/2 κ.γ.σόδα
1βανίλια
1 κ.γ.κανέλα
1/2 κούπατριμμένα καρύδια (ή τρούφα)
Για την γκανάς
200 grκουβερτούρα
200 gr.κρέμα γάλακτος
1 κ.γ.βούτυρο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα περίπου ψήσιμο.

1

Ετοιμάζουμε, όπως πάντα τα υλικά στον πάγκο μας. Λιώνουμε τις μπανάνες καλά με πιρούνι. Εγώ, στην συνέχεια, χρησιμοποίησα μίξερ, ξεκίνησα με αυγά και ζάχαρη και σταδιακά όλα τα υπόλοιπα υλικά. Έβγαλα από το μίξερ και συνέχισα με μαρίζ και αλεύρι. Τέλος τα καρύδια.
2

Η φόρμα μου είναι 30x13 έστρωσα λαδόκολλα μόνο στον πάτο και έριξα μέσα το μείγμα.
3

Φούρνισα σε προθερμασμένο φούρνο, σε αντιστάσεις, 175ο για μια ώρα. Δοκιμάζουμε με σουβλάκι.
4

Όταν κρυώσει στην σχάρα, τελείως, ετοίμασα την γκάνας, ρίχνοντας την καυτή κρέμα πάνω στην κουβερτούρα με το βούτυρο.
5

Την γκανάς, την έριχνα σταδιακά στο κέικ για να μην είναι πολύ ζεστή και τρέχει, πάνω στο γλυκό. Στόλισα με τριμμένο καρύδι.
6

Το μπανανοκέικ σε άλλη φόρμα!!