Κοτόπουλο με κρέμα γάλακτος, λαχανικά και πλιγούρι C&G

Name: Κοτόπουλο με κρέμα γάλακτος, λαχανικά και πλιγούρι C&G
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο σε κύβους; 1 κρεμμύδι άσπρο σε φέτες; 1 κρεμμύδι κόκκινο σε φέτες; Φύλλα σπανάκι σε λωρίδες όσα θέλετε; 1 πιπεριά πράσινη σε λωρίδες; 1 πιπεριά κόκκινη σε λωρίδες; 1-2 καυτερές πιπεριές Jalapeno (ή άλλη); 4-5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο; 1-2 καρότα σε ραβδάκια (κοπή julienne); 1 κ.γ. πάπρικα καυτερή ή γλυκιά; 1/2 κ.γ. αλάτι; ½ κ.γ. μαύρο πιπέρι; 3-4 κούπες πλιγούρι σταριού; 2-3 κ.σ. σησαμέλαιο; 2 συσκευασίες (220 ml) κρέμα γάλακτος 15%; Είναι γνωστό ότι τα γαλακτοκομικά μειώνουν σημαντικά την καυτερότητα της καψαϊκίνης (η καλύτερη θεραπεία για «ατυχήματα» με πολύ καυτερές πιπεριές; Συνεπώς η χρήση της κρέμας γάλακτος μειώνει την θέρμη των καυτερών πιπεριών, Jalapeno ή όποιες άλλες, οπότε υπολογίζουμε από πριν την μείωση αυτή και αυξάνουμε την αναλογία των καυτερών πιπεριών

Costas Giannakenas @Costas_Georgia

Πάτρα, Greece

Με απλά υλικά, φρέσκα λαχανικά και κρέμα γάλακτος και πλιγούρι… ένα πολύ νόστιμο και χορταστικό πιάτο. Υγιεινό, κατάλληλο για διαβητικούς και γρήγορο.
#cg #πλιγούρι #κοτόπουλο #λαχανικά #Διαβήτης

Δες περισσότερα

Κοτόπουλο με κρέμα γάλακτος, λαχανικά και πλιγούρι C&G

Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!

14 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν

Costas Giannakenas @Costas_Georgia

Υλικά

Προετοιμασία: 10' Μαγείρεμα: 15'

4 μερίδες

2 φιλέταστήθος κοτόπουλο σε κύβους
1κρεμμύδι άσπρο σε φέτες
1κρεμμύδι κόκκινο σε φέτες
Φύλλασπανάκι σε λωρίδες όσα θέλετε
1πιπεριά πράσινη σε λωρίδες
1πιπεριά κόκκινη σε λωρίδες
1-2καυτερές πιπεριές Jalapeno (ή άλλη)
4-5 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένο
1-2καρότα σε ραβδάκια (κοπή julienne)
1 κ.γ.πάπρικα καυτερή ή γλυκιά
1/2 κ.γ.αλάτι
½ κ.γ. μαύρο πιπέρι
3-4 κούπεςπλιγούρι σταριού
2-3 κ.σ.σησαμέλαιο
2 συσκευασίες (220 ml)κρέμα γάλακτος 15%
Σημείωση
Είναι γνωστό ότι τα γαλακτοκομικά μειώνουν σημαντικά την καυτερότητα της καψαϊκίνης (η καλύτερη θεραπεία για «ατυχήματα» με πολύ καυτερές πιπεριές
Συνεπώς η χρήση της κρέμας γάλακτος μειώνει την θέρμη των καυτερών πιπεριών, Jalapeno ή όποιες άλλες, οπότε υπολογίζουμε από πριν την μείωση αυτή και αυξάνουμε την αναλογία των καυτερών πιπεριών

Οδηγίες μαγειρέματος

Προετοιμασία: 10' Μαγείρεμα: 15'

1

Συγκεντρώνουμε τα υλικά μας. Το κοτόπουλο το έχουμε βράσει από πριν για 30 λεπτά κι έχουμε τεμαχίσει τα λαχανικά μας.
2

Ετοιμάζουμε ταυτόχρονα το πλιγούρι μας βράζοντας το σε αλατισμένο νερό βάσει των οδηγιών της συσκευασίας.
3

Θερμαίνουμε το λάδι και μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε τα λαχανικά, εκτός από το σπανάκι,
4

...και τα σοτάρουμε ανακατεύοντας για 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν λίγο.
5

Προσθέτουμε το σπανάκι κι ανακατεύουμε μέχρι να αμολήσει τα υγρά του και να μαραθεί και το σπανάκι.
6

Πασπαλίζουμε με την πάπρικα, το αλατοπίπερο ανακατεύοντας.
7

Τώρα προσθέτουμε το βρασμένο κοτόπουλο και...
8

... ανακατεύουμε να ζεσταθεί και να απορροφήσει τα αρώματα των λαχανικών μας.
9

Προσθέτουμε τώρα την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε όλο το περιεχόμενο.
10

Αν θέλουμε να αυξήσουμε την ποσότητα της σάλτσας μπορούμε να προσθέσουμε λίγο φρέσκο γάλα.
11

Μειώνουμε την θερμοκρασία κι αφήνουμε να κατέβει, να δέσει λίγο η σάλτσα μας.
12

Σερβίρουμε πάνω στο πλιγούρι.
13

Αν θέλουμε μπορούμε να πασπαλίσουμε το πλιγούρι με τυρί τριμμένο της προτίμησής μας πριν προσθέσουμε τη σάλτσα - εμείς δεν βάλαμε.

ο/η Κατερίνα Τσιτινίδου και άλλοι αντέδρασαν

Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι

Πρόσθεσε το Cooksnap σου

Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps

Cook Today

Costas Giannakenas @Costas_Georgia

στις Πέμπτη 02 Φεβρουάριος 2023 15:14:22 UTC

Πάτρα, Greece

Απλές, καθημερινές συνταγές που να ετοιμάζονται σε σύντομο χρόνο και με έμφαση στη γεύση. Καθημερινές μεν αλλά από όλο το κόσμο γιατί η μαγειρική και οι γεύσεις μας ταξιδεύουν :)Τις δικές μας συνταγές τις υλοποιούμε μαζί με τη Γεωργία - για να εξηγήσω το C&G / a la C&G που θα δείτε σε κάποιες.Μπορεί εγώ να κάνω τις αναρτήσεις μας αλλά η συμμετοχή της Γεωργίας είναι αποφασιστική ❤️Μαζί διαλέγουμε τις συνταγές, μαζί συζητάμε τι προσθαφαιρέσεις υλικών θα κάνουμε και το πως αλλιώς θα προσαρμόσουμε τις συνταγές στα δικά μας γευστικά κριτήρια (εδώ να πω ότι μας αρέσουν τα καυτερα) και φυσικά έχει την επιμέλεια των πιάτων και το πως θα στηθούν 🧐Χωρίς τη Γεωργία δεν θα είχα καν την έμπνευση ή τη διάθεση να μαγειρέψω... 👩‍🍳 👨‍🍳

Δες περισσότερα