Παστάκια σοκολάτας (low calories)

Name: Παστάκια σοκολάτας (low calories)
Yield: 8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 350 γρ μπισκότα πτι μπερ ολικής ή κανονικά; 60 γρ αμύγδαλα ή φουντούκια ψιλοκομμένα; 250 γρ γάλα φρέσκο; 3-4 κ.σ. κακάο άγλυκο; 1 1/2 κ.σ. ζάχαρη στέβια ή κρυσταλλική (1 προς 2); 1 κ.σ. κονιάκ (προαιρετικά); 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ή βανίλια σκόνη; 80 γρ. βούτυρο; 300 γρ κουβερτούρα ψιλοκομμένη; 200 ml γάλα φρέσκο; Aμύγδαλα τριμμένα

Lilian Apostolopoulou @lilian_scook

Μια πολύ εύκολη και γρήγορη συνταγή, είναι ατομικά παστάκια με όμορφη εμφάνιση, που θα ενθουσιάσει όλους τους καλεσμένους σας!!
Η γεύση του? Είναι σαν τον κορμό-μωσαϊκό σοκολάτας αλλά στη πιο λάιτ μορφή του.👌🤪

#σοκολάτα #γευστικό #οικονομικό #εύκολο #γρήγορο #κορμός #παστάκια

Δες περισσότερα

Παστάκια σοκολάτας (low calories)

Lilian Apostolopoulou @lilian_scook

#σοκολάτα #γευστικό #οικονομικό #εύκολο #γρήγορο #κορμός #παστάκια

Υλικά

30 λεπτά

8 μερίδες

350 γρμπισκότα πτι μπερ ολικής ή κανονικά
60 γραμύγδαλα ή φουντούκια ψιλοκομμένα
250 γργάλα φρέσκο
3-4 κ.σ.κακάο άγλυκο
1 1/2 κ.σ.ζάχαρη στέβια ή κρυσταλλική (1 προς 2)
1 κ.σ.κονιάκ (προαιρετικά)
1 κ.γ.εκχύλισμα βανίλιας ή βανίλια σκόνη
80 γρ.βούτυρο
Γκανάζ:
300 γρκουβερτούρα ψιλοκομμένη
200 mlγάλα φρέσκο
Για το ντεκόρ:
Aμύγδαλα τριμμένα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Τρίβουμε στο Multi τα μπισκότα.
Ψιλοκόβουμε τα αμύγδαλα, tα βάζουμε όλα σε ένα μπολ και ανακατεύουμε.
2

Στο κατσαρολάκι βάζουμε το γάλα, το κακάο, το κονιάκ, τη ζάχαρη, το βούτυρο και τη βανίλια.
Βάζουμε στο μάτι σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.
Δοκιμάστε και αν το θέλετε πιο γλυκό προσθέτετε λίγη ζάχαρη παραπάνω.
3

Το ρίχνουμε στο μπολ και ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε ένα μείγμα ομοιογενές.
4

Για να κάνουμε το σχήμα, παίρνουμε το εξάρτημα από τον λεμονοστίφτη.
Στην υποδοχή του βάζουμε μεμβράνη και προσθέτουμε το σοκολατένιο μείγμα, τόσο όσο να φτιάξουμε 8 παστάκια.
Το πιέζουμε καλά για να πάρει το σχήμα του.
5

Το γυρίζουμε πάνω σε ένα ταψάκι με λαδόκολλα.
Συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο με το υπόλοιπο μείγμα για να κάνουμε τα παστάκια.
Σκεπάζουμε με μεμβράνη και τα αφήνουμε στο ψυγείο για 15-20 λεπτά.
6

Φτιάχνουμε τη γκανάζ:
Βράζουμε σε κατσαρολάκι το γάλα και τη ψιλοκομμένη κουβερτούρα μέχρι να λιώσει και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Αφήνουμε λίγο να γίνει χλιαρό.
7

Τα βγάζουμε από το ψυγείο και τα τοποθετούμε πάνω σε σχάρα και από κάτω βάζουμε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Αρχίζουμε και ρίχνουμε την γκανάζ πάνω στα παστάκια μας, να πάει παντού.
Έπειτα προσθέτουμε λίγο τριμμένο αμύγδαλο ή ότι σας αρέσει.
Αφήνουμε να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα και τα σερβίρουμε ή τα βάζουμε στο ψυγείο.
8

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση με τους αγαπημένους σας
🙋‍♀️🤗😋🥰❤
9

Αν δεν έχετε τη διάθεση να τα κάνετε παστάκια, μπορείτε να το βάλετε σε μια μακρόστενη φόρμα και να ρίξετε τη γκανάζ από πάνω.
*Επίσης μπορεί να γίνει και νηστίσιμο αρκεί να αντκαταστήσουμε το γάλα και το βούτυρο με φυτικό.
*Μπορείτε να μην κάνετε τελείως σκόνη τα μπισκότα, αλλά να κρατάνε λίγο.