Κέικ με φυστικοβούτυρο και καραμέλες

Η συνταγή είναι του Άκη με λίγες παραλλαγές! Aν σας αρέσει η γεύση του φυστικοβούτυρου και της καραμέλας, θα το λατρέψετε!
Κέικ με φυστικοβούτυρο και καραμέλες
Η συνταγή είναι του Άκη με λίγες παραλλαγές! Aν σας αρέσει η γεύση του φυστικοβούτυρου και της καραμέλας, θα το λατρέψετε!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ξεκινάμε με τη ganache. Βάζω τη ζελατίνη σε μπολ με κρύο νερό για 5', να μαλακώσει, ενώ ταυτόχρονα βάζω τη μισή κρέμα γάλακτος, τη γλυκόζη και τη βανίλια σε μέτρια φωτιά, να πάρουν μια βράση.
- 2
Στραγγίζω τη ζελατίνη, ρίχνω στο μίγμα και ανακατεύω καλά με σύρμα/μίξερ χειρός να διαλυθεί. Κατεβάζω απ' τη φωτιά.
- 3
Λιώνω κουβερτούρα σε Μπεν Μαρί, ρίχνω στο μίγμα και ανακατεύω καλά με σύρμα. Προσθέτω και την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος, χτυπάω να ομογενοποιηθεί και αφήνω ψυγείο 6 ώρες τουλάχιστον.
- 4
Για το κέικ: Ανακατεύω καλά καραμέλες με αλεύρι. Χτυπάω βούτυρο, ζάχαρη στο μίξερ, στη δυνατή ταχύτητα 3-4', να αφρατέψει και ρίχνω αυγά 1-1.
- 5
Προσθέτω γάλα, φυστικοβούτυρο και συνεχίζω 1'. Ρίχνω αλεύρι και χτυπάω λίγο ακόμα. Βουτυρώνω και αλευρώνω μια φόρμα 25x11εκ. και ρίχνω το μίγμα. Ψήνω 50-55', σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170°C, με αέρα.
- 6
Αφού βγάλω το κέικ και κρυώσει λίγο, βγάζω τη ganache απ' το ψυγείο, προσθέτω το φυστικοβούτυρο και χτυπάω λίγο με σύρμα να αφρατέψει. Καλύπτω όλο το κέικ και διακοσμώ με καραμέλες. Καλή απόλαυση!
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές



Σχόλια