Πλένουμε το κοτόπουλο και το αφήνουμε να στραγγίξει.

Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε κυδωνάτες τις πατάτες και τις τσιγαρίζουμε λίγο στο λάδι.

Ρίχνουμε στο λάδι το βούτυρο, ρίχνουμε το κοτόπουλο να τσιγαριστεί και τα κρεμμύδια με τα σκόρδα.

Μετά το τσιγάρισμα του κοτόπουλου, όπως είναι μέσα στη κατσαρόλα, ρίχνουμε το κρασί και το αφήνουμε να βράσει έως ότου εξατμιστεί το αλκοόλ.

Αφήνουμε το κοτόπουλο μέσα στη κατσαρόλα και ρίχνουμε επάνω τις πατάτες, ρίχνουμε επάνω τα μυρωδικά, το αλάτι και το πελτέ αραιωμένο με λίγο νερό και το κονκασέ, σκεπάζουμε τη κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσει το φαγητό.

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη.