Βράζουμε τα μακαρόνια και κρατάμε λίγο από το νερό που έβρασαν. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα μαγειρεύουμε μέχρι να φύγουν τα υγρά του. Ρίχνουμε το σκόρδο, σοτάρουμε για 1-2 λεπτά και σβήνουμε με το κρασί. Όταν εξατμιστεί το αλκοόλ ρίχνουμε τη κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να βράσει για να δέσει. Αν η σάλτσα είναι πηχτή ρίχνουμε το νερό που κρατήσαμε από τα μακαρόνια.

Ρίχνουμε τη σάλτσα στα μακαρόνια και ανακατεύουμε.