Ψιλοκόβω το χοιρινό και το σωτάρω σε μέτρια φωτιά με το κύμινο, το ελαιόλαδο και λίγες σταγόνες νερό.

Όταν το κρέας πάρει ένα γκρι χρώμα παντού, ρίχνω το σκόρδο με 1 κ.γ. νερό και σωτάρω μέχρι να βγει το άρωμά του.

Προσθέτω τα λαχανικά με μια κούπα νερό και μαγειρεύω σαν γιαχνί σε μέτρια φωτιά.

Καρυκεύω.

Όταν αρχίσει το γιαχνί να ομογενοποιείται, βάζω τις πέννες να βράσουν, ίσα να μαλακώσουν.

Προσθέτω στο γιαχνί την κρέμα γάλακτος και ανακατεύω. Χαμηλώνω τη φωτιά στο ελάχιστο.

Τρίβω το τυρί και το προσθέτω στο γιαχνί.

Προσθέτω τα ζυμαρικά στο γιαχνί μαζί με μια σουποκουτάλα από το ζουμί τους και ανακατεύω καλά.

Χτυπάω καλά το αυγό με αλάτι και ελάχιστο ελαιόλαδο (με το ειδικό σπρέι για λάδι αν υπάρχει).

Σβήνω τελείως τη φωτιά και προσθέτω το αυγό στο φαγητό. Ανακατεύω σχολαστικά για 1-2 λεπτά, ώστε να ψηθεί το αυγό χωρίς να γίνει σκραμπλ! Αν χρειαστεί, προσθέτω λίγο ακόμη ζουμί από τα ζυμαρικά γι'αυτό το σκοπό.

Λαδώνω ένα ταψί ή πυρέξ και ρίχνω μέσα το φαγητό.

Βάζω στο φούρνο για 30'-40' στους 180° στις αντιστάσεις μέχρι να στεγνώσει το φαγητό.

Περιμένω να κρυώσει λίγο και σερβίρω. Καλή όρεξη!