Μπριάμ διαφορετικό

Name: Μπριάμ διαφορετικό
Yield: 1 ταψί φούρνου
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 10 πατάτες baby κομμένες; 2 γλυκοπατάτες κομμένες; 2 μελιτζάνες τσακώνικες κομμένες; 6 κολοκυθάκια ροδέλες; 4 καρότα ροδέλες; 1 συσκευασία κιμά σόγιας; 1 κουτί ντομάτες ψιλοκομμένες κονκασέ; Μυρωδικά τριμμένα; Μοσχοκάρυδο τριμμένο; Αλατοπίπερο; 1 λίτρο ζωμό χόρτων; Λάδι φυτικό; 1 λίτρο γάλα φυτικό; 12 κ.σ. κορν φλάουρ χ.γ; Λίγο κουρκουμά; Λίγο μοσχοκάρυδο; Αλατοπίπερο; Νιφάδες βρώμης

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Την νηστεία ψάχνω χορταστικές λύσεις για μεσημεριανό. Οπότε σκέφτηκα να εμπλουτίσω το κλασσικό μπριάμ με κιμά σόγιας και φυτική μπεσαμέλ για να μην μαγειρεύω καθημερινά. Να ασχοληθώ και με κάτι διαφορετικό.#νηστίσιμο.

Δες περισσότερα

Μπριάμ διαφορετικό

Argiro Glyka @argieglyka17

Υλικά

Ανάλογα το φούρνο

1 ταψί φούρνου

10πατάτες baby κομμένες
2γλυκοπατάτες κομμένες
2μελιτζάνες τσακώνικες κομμένες
6κολοκυθάκια ροδέλες
4καρότα ροδέλες
1 συσκευασίακιμά σόγιας
1 κουτίντομάτες ψιλοκομμένες κονκασέ
Μυρωδικά τριμμένα
Μοσχοκάρυδο τριμμένο
Αλατοπίπερο
1 λίτροζωμό χόρτων
Λάδι φυτικό
Μπεσαμέλ:
1 λίτρογάλα φυτικό
12 κ.σ.κορν φλάουρ χ.γ
Λίγοκουρκουμά
Λίγομοσχοκάρυδο
Αλατοπίπερο
Νιφάδεςβρώμης

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

Ανάλογα το φούρνο

1

Λαδώνουμε το ταψί και αραδιάζουμε τα διάφορα λαχανικά. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου μέχρι να ροδίσουν.
2

ΚΙΜΆΣ ΣΌΓΙΑΣ : Παράλληλα σε χαμηλή βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε λίγο λάδι και σοτάρουμε τον κιμά μέχρι να ροδίσει. Σβήνουμε με τον ζωμό.
3

Ρίχνουμε την ντομάτα, τα μυρωδικά, το μοσχοκάρυδο, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και αφήνουμε σε σιγανή φωτιά μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά. Απλώνουμε πάνω στα λαχανικά.
4

ΜΠΕΣΑΜΕΛ : Σε κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα, το κορν φλαουρ και χτυπάμε με σύρμα να διαλυθεί. Βάζουμε να βράσει ανακατεύοντας και όταν πήξει ρίχνουμε μοσχοκάρυδο, κουρκουμά και αλατοπίπερο. Ανακατεύουμε και απλώνουμε πάνω στον κιμά. Σκορπάμε νιφάδες βρώμης.
5

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου μέχρι να ροδίσει καλά η επιφάνεια. Απολαμβάνουμε την υπέροχη γεύση και το άρωμα του φαγητού μας.