Σουτζουκάκια με σάλτσα
Όταν ήμουν μικρή ή γιαγιά μού έκανε πάντα αυτή τη σάλτσα όλο το καλοκαίρι γιατί είχαμε πολλές ντομάτες. Για να χυλώσει έβαζε το αλεύρι. Εμένα μού έμεινε στο μυαλό αυτή ή σάλτσα. Έτσι είπα να κάνω τα σουτζουκάκια με τη σάλτσα της γιαγιάς μού. Εγώ πρόσθεσα μόνο το κρασί Μαυροδάφνη επιπλέον. Και το έβαλα στο φούρνο πού ή γιαγιά το έκανε μόνο στο τηγάνι
#κιμά #σάλτσα
Σουτζουκάκια με σάλτσα
Όταν ήμουν μικρή ή γιαγιά μού έκανε πάντα αυτή τη σάλτσα όλο το καλοκαίρι γιατί είχαμε πολλές ντομάτες. Για να χυλώσει έβαζε το αλεύρι. Εμένα μού έμεινε στο μυαλό αυτή ή σάλτσα. Έτσι είπα να κάνω τα σουτζουκάκια με τη σάλτσα της γιαγιάς μού. Εγώ πρόσθεσα μόνο το κρασί Μαυροδάφνη επιπλέον. Και το έβαλα στο φούρνο πού ή γιαγιά το έκανε μόνο στο τηγάνι
#κιμά #σάλτσα
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε ένα τηγάνι το βούτυρο με λίγο ελαιόλαδο και ρίχνουμε το κύμινο. Αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 2 λεπτά μέχρι να αρχίσει να βγάζει το άρωμα του. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένα. Όταν μαραθούν καλά προσθέτουμε μία πρέζα ζάχαρη και μετά από λίγο προσθέτουμε 2 κ.σ. κρασί Μαυροδάφνη. Αφήνουμε να εξατμιστεί και κλείνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.
- 2
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το ψωμί με το κρασί να μουλιάσουν καλά. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το κιμά, τα αυγά, το μαϊντανό ψιλοκομμένο, αλάτι πιπέρι και το ξύδι. Στραγγίζουμε πολύ καλά το ψωμί και το ρίχνουμε και αυτό ζυμώνουμε πολύ καλά για 10 λεπτά. Μετά το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου και κάνουμε τη σάλτσα.
- 3
Τρίβουμε τις ντομάτες στο ρεντέ. Ρίχνουμε και το πελτέ και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε ελαιόλαδο και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρουμε να μαραθούν καλά. Μετά προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε συνέχεια να πάρει χρυσάφι χρώμα απαλό.
- 4
Προσθέτουμε το κρασί Μαυροδάφνη και ανακατεύουμε να χυλώσει καλά. Μετά προσθέτουμε το μείγμα με την ντομάτα. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και την κανέλα Προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης. Προσθέτουμε και μία κούπα ζεστό νερό και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε κάπου κάπου μέχρι ή σάλτσα να είναι σχεδόν έτοιμη.
- 5
Σε ένα ταψί αντικολλητικό αλείφουμε με ελαιόλαδο. Αλείφουμε και τα χέρια και πλάθουμε τα σουτζουκάκια σε μακρόστενα. Τα τοποθετούμε στο ταψί. Ρίχνουμε και λίγο ελαιόλαδο πάνω και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς για 25 με 30 λεπτά περίπου. Μπορούμε να τα κάνουμε και τηγανητά. Η σάλτσα είναι σχεδόν έτοιμη. Τη ρίχνουμε πάνω στα σουτζουκάκια και σκεπάζουμε καλά με τη σάλτσα. Τα βάζουμε πάλι στο φούρνο για 20 λεπτά περίπου.
- 6
Μπορούμε να τα σερβίρουμε με ρύζι, με μακαρόνια, με χυλοπίτες, με πατάτες τηγανητές ή ότι άλλο θέλουμε Καλή μας όρεξη 😊 😊 😊.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Soutzoukakia with Sauce Περισσότερες συνταγές
Σχόλια