Κανελόνια γεμιστά με μανιτάρια και σπανάκι
Είδα τη συνταγή στο διαδίκτυο (από τη σελίδα olivemagazine.gr) με κανελόνια, τα οποία ο σεφ τα έκοβε στη μέση. Εγώ χρησιμοποίησα τα paccheri rigati (ζυμαρικά σαν πένες φαρδιές και μακρόστενες) που είναι ήδη κομμένες. Έκανα όμως και κάποιες παραλλαγές.
#ζυμαρικά #Κυριακή #λαχανικά #κυρίωςγεύμα
Κανελόνια γεμιστά με μανιτάρια και σπανάκι
Είδα τη συνταγή στο διαδίκτυο (από τη σελίδα olivemagazine.gr) με κανελόνια, τα οποία ο σεφ τα έκοβε στη μέση. Εγώ χρησιμοποίησα τα paccheri rigati (ζυμαρικά σαν πένες φαρδιές και μακρόστενες) που είναι ήδη κομμένες. Έκανα όμως και κάποιες παραλλαγές.
#ζυμαρικά #Κυριακή #λαχανικά #κυρίωςγεύμα
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί. Ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα σοτάρουμε για 3-4 λεπτά.
- 2
Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα ψιλοκόβουμε, τα ρίχνουμε στη κατσαρόλα και τα σοτάρουμε για να βγάλουν τα υγρά και να μειωθεί ο όγκος τους.
- 3
Μετά ρίχνουμε το σπανάκι και σοτάρουμε να μαραθεί και να στεγνώσει από τα υγρά του. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει τελείως.
- 4
Σε ένα μικρό τηγάνι βάζουμε το κουκουνάρι και το καβουρδίζουμε για λίγα λεπτά μέχρι να αρχίζει να παίρνει χρώμα.
- 5
Το ρίχνουμε στην κατσαρόλα προσθέτουμε και το ανθότυρο, τη γραβιέρα, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
- 6
Σε αλατισμένο νερό βράζουμε τα ζυμαρικά δύο λεπτά λιγότερο από τη λέει η συσκευασία. Σουρώνουμε και αφήνουμε να κρυώσουν. Μία συσκευασία 500 γρ. είχε περίπου 78-80 κομμάτια. Εάν θα χρησιμοποιήσουμε κανελόνια τα κόβουμε στη μέση.
- 7
Για την μπεσαμέλ:
Σε μία αντικολλητική κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, το αλεύρι, αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά. Όταν το γάλα έχει ζεσταθεί ρίχνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει η σάλτσα. Κατεβάζουμε από τη φωτιά, αφήνουμε λίγο να κρυώσει και ρίχνουμε τα αβγά χτυπημένα και την κρέμα γάλακτος.
- 8
Για το στήσιμο:
Λαδώνουμε ένα ταψί 34 x 24 εκ. και απλώνουμε στη βάση του 2 κουτάλες μπεσαμέλ. Με ένα μικρό κουταλάκι γεμίζουμε τα ζυμαρικά με τη γέμιση και τα αραδιάζουμε όρθια στο ταψί. Δεν τα βάζουμε πολύ σφιχτά μεταξύ τους για να μπορέσει να εισχωρήσει ενδιάμεσα η μπεσαμέλ.
- 9
Στην υπόλοιπη μπεσαμέλ ανακατεύουμε τη μοτσαρέλα και την απλώνουμε στη επιφάνεια των ζυμαρικών. Πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για 45'. Βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για άλλα 15'-20' ή μέχρι να ροδοκοκκινίσει η επιφάνεια.
- 10
Αφήνουμε να κρυώσει για 20 λεπτά, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Κανελόνια γεμιστά Κανελόνια γεμιστά
Τα κανελόνια είναι ένα από τα αγαπημένα μας φαγητά. Τα κάνω κάθε φορά και με διαφορετική γέμιση. Αυτή τη φορά είπα να κάνω κάτι διαφορετικό, να συνδυάσω 2 συνταγές μαζί σε ένα ταψί. Είναι λίγο μπελαλίδικο φαγητό, αλλά για ένα κυριακάτικο τραπέζι αξίζει τον κόπο να το φτιάξουμε.#2020 #κυρίωςγεύμα #ζυμαρικά #κιμά #λαχανικά#6Ε2 #31Ε #44 #βιβλίο1Ε
-
Κανελόνια γεμιστά με κιμά, ζαμπόν και λουκάνικα Κανελόνια γεμιστά με κιμά, ζαμπόν και λουκάνικα
Αγαπημένο φαγητό όποια και αν είναι η γέμιση του.#κυρίωςγεύμα #ζυμαρικά #κιμά #αλλαντικά -
Κανελόνια γεμιστά με κοτόπουλο Κανελόνια γεμιστά με κοτόπουλο
Την συνταγή την είχα δει παλιότερα από τον Άκη Πετρετζίκη και την έχω φτιάξει αρκετές φορές.Είναι πολύ νόστιμα έτσι τα κανελόνια και το pesto τα απογειώνει!
-
✓ Ντοματοπιπεριές γεμιστές με ζυμαρικά και φέτα ✓ Ντοματοπιπεριές γεμιστές με ζυμαρικά και φέτα
#κυρίωςγεύμα #ζυμαρικά #γεμιστά #ποδιά2025 #ντομάτα#6Ε2 #44ΕΗ ιδέα της συνταγής είναι από τη σελίδα https://www.madameginger.com -
Paccheri rigati γεμιστά με κιμά και αλλαντικά Paccheri rigati γεμιστά με κιμά και αλλαντικά
Αγαπημένο φαγητό με διαφορετικά ζυμαρικά, πεντανόστιμο και αφράτο.#κυρίωςγεύμα #κιμά #ζυμαρικά -
Πιπεριές και μανιτάρια γεμιστά με κιμά Πιπεριές και μανιτάρια γεμιστά με κιμά
Πιπεριές και μανιτάρια ψητά με σάλτσα κιμά και τυρί! Μπορείτε να βάλετε ότι κιμά θέλετε. Ελαφρύ μεσημεριανό ή βραδινό!Η συνταγή είναι από το site mrssoupe με κάποιες παραλλαγές!#keto #lowcarb
-
Γεμιστά κανελόνια με κιμά και τυρί Γεμιστά κανελόνια με κιμά και τυρί
Απίθανα κανελόνια γεμιστά με κιμά και τυρί! Δοκιμάστε τα!
-
Ομελέτα γεμιστή με τυρί και σπανάκι Ομελέτα γεμιστή με τυρί και σπανάκι
Μου αρέσει να δοκιμάζω διάφορες παραλλαγές της κλασικής ομελέτας. Πρώτη φορά τη δοκίμασα με σπανάκι και μου άρεσε πολύ!Μου διαλύθηκε λίγο η ομελέτα βέβαια οπότε η φωτογραφία την αδικεί 😅, είναι όμως πολύ νόστιμη, και αξίζει να τη δοκιμάσετε!#αποτοξίνωση -
-
Μανιτάρια γεμιστά με πιπεριές, πατάτα και φέτα Μανιτάρια γεμιστά με πιπεριές, πατάτα και φέτα
Μπορεί να μην είναι κόκκινα με λευκές βούλες όπως τα σπιτάκια των #στρούμφ ...αλλά είναι πεντανόστιμα, λευκά και γεμιστά με πιπεριές και ψητή πατάτα, φέτα και τριμμένη μοτσαρέλα 😁
-
Πιπεριές γεμιστές με ζυμαρικά Πιπεριές γεμιστές με ζυμαρικά
#κυρίωςγεύμα #γεμιστά #ζυμαρικά #καλήχρονιά#44Ε
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια