Παίρνουμε σε μια λεκάνη τα κολοκυθάκια τα τριμμένα και στραγγισμένα και προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα τριμμένα καρότα.Και ανακατεύουμε.

Στην ίδια λεκάνη προσθέτουμε και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, τον δυόσμο και βασιλικό. Ανακατεύουμε και πάλι.

Τα αυγά που έχουμε χτυπήσει στο μίξερ, τα προσθέτουμε στη λεκάνη με τα υπόλοιπα υλικά. Προσθέτουμε το αλατοπίπερο και ανακατεύουμε απαλά και όχι πάρα πολύ, για να μη χαλάσει το χτύπημα που χει γίνει στα αυγά.

Πριν ρίξουμε το μείγμα στο πυρέξ, λαδώνουμε και αλευρώνουμε τον πάτο του, για να πετύχουμε κριτσανιστή τη βάση του αποτελέσματος μας.

Ρίχνουμε στο πυρέξ το μείγμα μας, βάζουμε τα τυριά μας και ρίχνουμε ελάχιστο αλευράκι σκορπιστά από πάνω, με το χέρι και έπειτα βάζουμε και λίγο ελαιόλαδο, ιδίως στα σημεία που χει μαζευτεί παραπάνω αλεύρι. Θέλουμε το τελικό αποτέλεσμα να μην είναι αλευρωμένο, αλλά με κριτσανιστή κρούστα.

Ψήνουμε μέχρι να ροδίσει και να φύγουν τα πολλά υγρά. Καλή απόλαυση 🍽!