Αγριογούρουνο κοκκινιστό κατσαρόλας
Λιώνει στο στόμα σαν λουκούμι .
Με τη πλούσια γεύση και τη σάλτσα του συνδυάζεται τέλεια με τηγανητές πατάτες ή πιλάφι για κυρίως πιάτο ή και σκέτο για μεζέ.
Αγριογούρουνο κοκκινιστό κατσαρόλας
Λιώνει στο στόμα σαν λουκούμι .
Με τη πλούσια γεύση και τη σάλτσα του συνδυάζεται τέλεια με τηγανητές πατάτες ή πιλάφι για κυρίως πιάτο ή και σκέτο για μεζέ.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πρώτα απ' όλα καθαρίζουμε παρά μα πάρα πολύ καλά το κρέας από τρίχες, κόκκαλα κλπ.
Αφού το καθαρίσουμε, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια σαν τηγανιά. - 2
Καθαρίζουμε τις πιπεριές και το σκόρδο, τα ψιλοκόβουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
- 3
Βάζουμε το κρέας σε μια βαθιά κατσαρόλα, σκεπάζουμε με νερό. Προσθέτουμε το ξύδι και το αφήνουμε να βράσει για 1 ώρα και 30' σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, αφαιρώντας τον αφρό που εμφανίζει στην αρχή. Συμπληρώνουμε νερό αν χρειαστεί.
- 4
Αφού περάσει η ώρα... Ζεσταίνουμε ένα βαθύ τηγάνι, με λίγο ελαιόλαδο.
Με μια τρυπητή κουτάλα μεταφέρουμε το κρέας μας απ' τη κατσαρόλα στο τηγάνι, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τις πιπεριές, το αλατοπίπερο και σοτάρουμε 2-3'.
!!!!!! Μεγάλη προσοχή γιατί το κρέας του αγριογούρουνου κολλάει αμέσως στο τηγάνι.
- 5
Μετά το σοτάρισμα, ξανά μεταφέρουμε το κρέας με το σκόρδο και τις πιπεριές, στο βραστό ζωμό που έχουμε κρατήσει.
Προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας, τον πελτέ, τα δαφνόφυλλα και συνεχίζουμε το βράσιμο για άλλα 30-60' μέχρι να μαλακώσει τελείως το κρέας.
Στα τελευταία λεπτά προσθέτουμε τη ρίγανη και ανακατεύουμε.
- 6
Το φαγητό μας είναι έτοιμο!
Κορυφαία αναζήτηση σε
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια