Συκωταριά γιαχνιστή με φρέσκια ρίγανη
Η κατανάλωση της συκωταριάς συνήθως γίνεται την περίοδο του Πάσχα. Μπορούμε να φτιάξουμε αρκετά εδέσματα με αυτήν. Η πιο δημοφιλής συνταγή βέβαια είναι η μαγειρίτσα, ακολουθεί το κοκορέτσι, γαρδουμπάκια, τηγανιτή κλπ. Εδώ σας δίνω μια ακόμη: συκωταριά γιαχνιστή με κρεμμύδια και φρέσκια ρίγανη. Η άγρια φρέσκια ρίγανη αρχίζει να φυτρώνει την εποχή του Πάσχα. Δίνει στην συκωταριά υπέροχο άρωμα και γεύση.
Συκωταριά γιαχνιστή με φρέσκια ρίγανη
Η κατανάλωση της συκωταριάς συνήθως γίνεται την περίοδο του Πάσχα. Μπορούμε να φτιάξουμε αρκετά εδέσματα με αυτήν. Η πιο δημοφιλής συνταγή βέβαια είναι η μαγειρίτσα, ακολουθεί το κοκορέτσι, γαρδουμπάκια, τηγανιτή κλπ. Εδώ σας δίνω μια ακόμη: συκωταριά γιαχνιστή με κρεμμύδια και φρέσκια ρίγανη. Η άγρια φρέσκια ρίγανη αρχίζει να φυτρώνει την εποχή του Πάσχα. Δίνει στην συκωταριά υπέροχο άρωμα και γεύση.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Έχετε ζητήσει από τον κρεοπώλη να κόψει τη συκωταριά σε μικρά κομμάτια αν γίνεται, αλλιώς πλένετε και κόβετε τη συκωταριά σε μικρά κομμάτια.
Ενώ κόβετε τη συκωταριά, έχετε βάλει να βράσει νερό. Όταν πάρει βράση, ρίχνετε τα κομμάτια της συκωταριάς και τα αφήνετε να πάρουν βράση για 1-2’.
Κατόπιν τα στραγγίζετε τα ξεπλένετε καλά και τα αφήνετε να στραγγίζουν.
- 2
Έχετε κόψει τα κρεμμύδια και τα σκόρδα σε φέτες.
Βάζετε μια πλατιά κατσαρόλα στην φωτιά με λάδι να ζεσταθεί, ρίχνετε την συκωταριά, τα κρεμμύδια, τα σκόρδα και τα τσιγαρίζετε (ανακατεύετε συνέχεια) μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα τα κρεμμύδια. Κατόπιν ρίχνετε τα μπαχαρικά, αλάτι, πιπέρι, την ρίγανη, τα σβήνετε με τον χυμό λεμονιού που μέσα έχετε ανακατέψει να διαλυθεί η μουστάρδα. Ανακατεύετε, ρίχνετε νερό να σκεπαστεί το φαγητό σας.
- 3
Μειώνετε τη θερμοκρασία και το αφήνετε να ψηθεί και να πιει το νερό μέχρι να μελώσει η σάλτσα.
Το σερβίρετε ως ορεκτικό την Ανάσταση ή τις επόμενες γιορτινές μέρες του Πάσχα.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Μαγειρίτσα με αρνίσια συκωταριά Μαγειρίτσα με αρνίσια συκωταριά
Παραδοσιακή μαγειρίτσα με αρνίσια συκωταριά!#Πάσχα#ΔιεθνήςΠοδιά24
-
Αρνίσια συκωταριά λεμονάτη Αρνίσια συκωταριά λεμονάτη
Ο μπαμπάς μου είναι εύκολος στο φαγητό. Μια ιδιαίτερη προτίμηση όμως σε φαγητά που είναι και λίγο μεζεκλίδικα την έχει. Την αρνίσια συκωταριά την αγαπάει όπως και να είναι μαγειρεμένη. Αυτή την φορά την έκανα λεμονάτη με πιλαφάκι για συνοδεία και έγινε πεντανόστιμη. Αφιερωμένη η συνταγή στον μπαμπά μου λοιπόν. #μπαμπά #ΔιεθνήςΠοδιά24
-
Αρνίσια συκωταριά στο φούρνο λαδορίγανη Αρνίσια συκωταριά στο φούρνο λαδορίγανη
Μεζεδάκι πρώτης τάξεως η συκωταριά, με όποιο τρόπο και να την μαγειρέψουμε. Και τρόποι υπάρχουν πολλοί. Εγώ την προτιμώ λαδορίγανη στο φούρνο. Γίνεται πεντανόστιμη και μπορεί να σταθεί επάξια δίπλα στα υπόλοιπα μεζεδάκια του μεζεδοπωλείου. #βόλτα -
Συκωταριά αρνίσια ή κατσικίσια !! #πασχαλινή συνταγή απο Σέρρες! Συκωταριά αρνίσια ή κατσικίσια !! #πασχαλινή συνταγή απο Σέρρες!
Μεζεδάκι για το τραπέζι μετά την Ανάσταση ή για αργά το πρωί του Πάσχα..όσο ο οβελίας στριφογυρίζει ..!!
-
Συκωταριά αρνίσια τηγανητή Συκωταριά αρνίσια τηγανητή
Κυριακή σήμερα και μπορούμε να επιτρέψουμε λίγο λιπάκι παραπάνω. Κλασσικός κρασομεζές η τηγανητή συκωταριά αποτελεί φαγάκι με μια τηγανιά πατατούλες από δίπλα ή συνοδεύει άλλους μεζέδες, ικανοποιώντας και τους πιο απαιτητικούς. -
Συκωταριά αρνίσια στιφάδο στο φούρνο Συκωταριά αρνίσια στιφάδο στο φούρνο
Έχουμε συνηθίσει τη συκωταριά να την κάνουμε μαγειρίτσα. Είπα να το δοκιμάσω διαφορετικά. Έγινε πολύ νόστιμο 😋 😋 😋
-
Μαγειρίτσα❣️🐣🐰🐇♥️ Μαγειρίτσα❣️🐣🐰🐇♥️
Η συνταγή είναι της μαμάς μου ♥️❤️♥️#οικογένεια#Πάσχα#μαγειρίτσα#ΧριστόςΑνέστη
-
Συκωταρία λαδορίγανη Συκωταρία λαδορίγανη
Είναι γρήγορο, νόστιμο και εύκολο. Ένας άλλος τρόπος να την φάμε εκτός απο μαγειρίτσα.
-
Συκωταριά με πιπεριές Συκωταριά με πιπεριές
#χρυσοΠιρουνιΜε το να βάλεις τη συκωταριά κ τα έντερα σε καυτό νερό σε βοηθάει να τα κόψεις εύκολα μετά με μαχαίρι ή ψαλίδι
-
Αρνίσια συκωταριά λεμονάτη στην κατσαρόλα Αρνίσια συκωταριά λεμονάτη στην κατσαρόλα
Ήθελα να φύγω από τα καθημερινά πιάτα της ημέρας και είπα να καταπλήξω τον σύζυγο με κάτι αλλιώτικο να πιούμε και μια μπυριτσα
-
Συκωταριά free… από τύψεις;;; Φουρνίστε την! Συκωταριά free… από τύψεις;;; Φουρνίστε την!
Έχω λοιπόν από το χωρίο μια φρεσκότατη και εξαιρετική συκωταριά που μου έστειλαν και εκεί που διαπραγματευόμαστε με τον καλό μου, για το τι θα την κάνουμε μου λέει"και γιατί να μην την βάλουμε στο φούρνο?!" ... Ε και την βάλαμε... και ορίστε τα αποτελέσματα!Λίγα μυστικά ακόμαΔεν υστερεί σε γεύση από την κλασσική τηγανιτή συκωταριά και είναι πολύ πολύ πιο ελαφριά. Την ιδέα την πήρα από αυτό το site http//www.radicio.com
-
Συκωταριά λαδορίγανη στο τηγάνι Συκωταριά λαδορίγανη στο τηγάνι
Ο πιο κλασικός των μεζέδων που κάθε #Πάσχα προετοιμάζουν το έδαφος για το αρνάκι στο φούρνο. Η ΜΧ κι εγώ τον τιμήσαμε δεόντως (στην εκδοχή του Cusina Caruso) αλλά ακόμη και οι λιγότερο φαν δεν αντιστάθηκαν στον πειρασμό να τσιμπολογήσουν μερικές μπουκιές.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια