Φασόλια γίγαντες με γλυκοπατάτες

George Adamides
George Adamides @CookingbyGeorge
Λευκωσία, Κύπρος

Φασόλια γίγαντες με γλυκοπατάτες

6 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

1 ώρα
6 μερίδες
  1. 500 γραμ.φασόλια γίγαντες
  2. 2γλυκοπατάτες, καθαρισμένες κομμένες σε κύβους
  3. 10ντοματίνια, μοιρασμένα στα δύο
  4. 1κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  5. 1σέλινο
  6. 1 κ.σ.πετιμέζι ή χαρουπόμελο
  7. 1/4 κούπαελαιόλαδο + 1 κ.σ. για τις γλυκοπατάτες (βήμα 5)
  8. 1 βαζάκισάλτσα ντομάτας pomodoro
  9. Αλάτι
  10. Πιπέρι
  11. Πάπρικα

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα
  1. 1

    Από το προηγούμενο βράδι μουλιάζετε τα φασόλια σε μπολ (σκεπασμένα με νερό).

  2. 2

    Την επόμενη τα στραγγίζετε και τα βάζετε σε χύτρα ταχύτητας με νερό. Ψήνετε για 20 λεπτά από την ώρα που θα αρχίσει να σφυρίζει. Τα στραγγίζετε, όμως κρατήστε τον ζωμό (βλέπε βήμα 7).

  3. 3

    Βράζετε τις πατάτες σε ζεματιστό νερό, για 7-8 λεπτά.

  4. 4

    Προθερμαίνεται τον φούρνο στους 200 βαθμούς.

  5. 5

    Σε ένα ταψί απλώνετε αντικολλητικό χαρτί, βάζετε τις πατάτες και τα ντοματίνια. Ραντίζετε με πετιμέζι, λάδι και αλάτι, πιπέρι, πάπρικα.

  6. 6

    Ψήνετε για 15 λεπτά.

  7. 7

    Σε πυρίμαχο σκεύος με καπάκι βάζετε τα φασόλια γίγαντες με 2 κουτάλες από το ζωμό τους.

  8. 8

    Προσθέτετε τις γλυκοπατάτες με τα ντοματίνια, το σέλινο, κρεμμύδι, σάλτσα pomodoro, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα. Σκεπάζετε και ψήνετε στο φούρνο (200 βαθμούς) για 20 λεπτά.

  9. 9

    Αφαιρέστε το καπάκι και ψήστε για ακόμα 10 λεπτά. Αφήστε το λίγο να κρυώσει και σερβίρετε.

  10. 10

    Καλή όρεξη. Το συνοδεύω με φέτα!

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι
Cook Today
George Adamides
George Adamides @CookingbyGeorge
στις
Λευκωσία, Κύπρος
Λατρεύω να μαγειρεύω. Ο χρόνος που περνώ στην κουζίνα με ευχαριστεί, με ξεκουράζει, και με εμπνέει. Μου αρέσει να ψάχνω για νέες γεύσεις από διάφορες χώρες και διαφορετικές κουλτούρες για να δημιουργώ νέες συνταγές. Εδώ στο cookpad.gr αναρτώ εύκολες και γρήγορες συνταγές, που έχω δοκιμασμένες και πολύ αγαπημένες.
Δες περισσότερα

Παρόμοιες συνταγές