Βάζουμε σε βαθύ τηγάνι το λάδι και μόλις ζεσταθεί, ρίχνουμε τις ροδέλες πιπεριάς. Αφήνουμε να σοταριστούν καλά, τις ανακατεύουμε λίγο και μετά ρίχνουμε τα κυβάκια ντομάτας, αλάτι, πιπέρι κι αφήνουμε να βράσουν (να πιουν το νερό τους...).

Στο μεταξύ ρίχνουμε και την καυτερή πιπεριά ή το μπούκοβο. Όταν έχει "πιει" το νερό της η ντομάτα, ρίχνουμε τριμμένη με το χέρι τη φέτα, ανακατεύουμε και μόλις έχει λιώσει η φέτα κι έχει γίνει ένα με το υπόλοιπο μείγμα, ρίχνουμε τη ρίγανη, ανακατεύουμε κι είναι έτοιμο το μπουγιουρντί.

Είναι το ίδιο γευστικό, ως μεζές, και ζεστό και κρύο!!! Καλή επιτυχία στην παρασκευή του!!!!