Βάζουμε όλα μας τα υλικά σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και βράζουμε για περίπου 30-40 λεπτά. Όταν γίνει, με ένα ραβδομπλέντερ κάνουμε τη σούπα βελουτέ ή όση από την σούπα θέλουμε την κάνουμε βελουτέ και αφήνουμε την υπόλοιπη έτσι όπως είναι... Ανάλογα τις προτιμήσεις μας.
Σερβίρουμε την βελουτέ με το κρουτόν μας!!

Για το κρουτόν: κόβουμε σε τετραγωνάκια το ψωμί του τοστ και το βάζουμε σε ένα ταψάκι. Πασπαλίζουμε με ελαιολάδο και ρίχνουμε και λίγη ρίγανη. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, αντιστάσεις μέχρι να ροδίσουν, να είναι λίγο τραγανά δηλαδή (περίπου 10 λεπτά με ένα τέταρτο ψήσιμο ανάλογα τον φούρνο).