Ανακατεύουμε πρώτα τα αυγά με τον αυγοδάρτη. Μετά ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, τελευταίο το αλεύρι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Θέλουμε έναν λείο, βελούδινο χυλό. Να μην είναι ούτε πολύ αραιός ούτε πολύ πηχτός. Γι' αυτό δείτε την ποσότητα του αλευριού με το μάτι καλύτερα.

Βάζουμε το αντικολλητικό τηγάνι να κάψει με λίγο ηλιέλαιο. Μόλις κάψει παίρνουμε μια κουτάλα για σούπες και γεμίζουμε λίγο παραπάνω απ το μισό της με το μείγμα. Το ρίχνουμε στο τηγάνι και απλώνουμε ομοιόμορφα. Χαμηλώνουμε το μάτι στο 7/9.

Όταν αρχίσει να κάνει φουσκάλες η επιφάνεια της τηγανίτας, την αναποδογυρίζουμε για να ψηθεί και απ' την άλλη μεριά. Αν χρειαστεί σε κάθε τηγανίτα συμπληρώνετε ηλιέλαιο στο τηγάνι. Θέλουμε πάντα να έχει λίγο για να μην μας κολλήσουν. Σερβίρετε με ό,τι σας αρέσει.. καλή απόλαυση ♥️