Πρώτα τσιγαρίζω το κοτόπουλο σκέτο κι όταν αρχίζει να τσιμπιέται βάζω την πιπεριά πρώτα, μετά το κρεμμύδι, το σκόρδο κι όλα τα καρυκεύματα. Όταν τσιγαριστούν, σβήνω με λεμόνι. Μπορείτε να σβήσετε και με ούζο αν θέλετε.

Περιμένω λίγο να εξατμιστεί και ρίχνω 1 ποτήρι νερό. Μόλις πάρει βράση ρίχνω το πλιγούρι, αφήνω για για 5 -10 λεπτά και σβήνω.