Καθαρίζουμε το αβοκάντο και το λιώνουμε με πιρούνι. Ρίχνουμε το λεμόνι και ανακατεύουμε.

Κρατάμε μια λεπτή λωρίδα από το αγγούρι για τη διακόσμηση και το άλλο το τρίβουμε στο χοντρό τρίφτη. Το αλατίζουμε και το βάζουμε σε σουρωτήρι να στραγγίσει.
Αν θέλουμε κρατάμε το υγρό που βγαίνει από το αγγούρι και το πίνουμε.

Τρίβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο μεσαίο τρίφτη. Ψιλοκόβουμε τα αρωματικά.

Πιέζουμε το αγγούρι να βγάλει τα υγρά του και ενώνουμε όλα τα υλικά. Ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν. Διακοσμούμε με τη λωρίδα του αγγουριού και απολαμβάνουμε με ψητό κρέας ή όπως αλλιώς μας αρέσει.