Ξεκινάμε με το να βάλουμε τον κιμά να τσιγαριστεί σε μία μεγάλη κατσαρόλα.
Μόλις πάρει χρώμα ρίχνουμε μέσα το κρεμμύδι, το καρότο και το σκόρδο εφόσον τα έχουμε περάσει από το μούλτι και τα έχουμε αλέσει πολύ καλά...

Μόλις έχουνε τσιγαριστεί τα σβήνουμε με λίγο κρασί...
Και μόλις πάρει το άρωμα προσθέτουμε 2 κούπες νερό και βάζουμε αλάτι, πιπέρι και κανέλα!

Το αφήνουμε να βράσει καλά και μόλις πιει το νερό και είναι σχεδόν έτοιμος βάζουμε 1 ποτήρι νερό ακόμα και προσθέτουμε τον κύβο μαζί με το πουμαρό.

Την ίδια στιγμή βάζουμε το κοφτό μακαρονάκι μέσα στην σάλτσα του κιμά και ανακατεύουμε μέχρι να βράσουν...

Παράλληλα φτιάχνουμε την μπεσαμέλ σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και ανοίγουμε να προθερμάνουμε τον φούρνο στους 200°C.

Μόλις δούμε ότι τα μακαρόνια έχουν βράσει, το ίδιο και ο κιμάς, σε ένα ταψί προσθέτουμε λίγο μπεσαμέλ στον πάτο του ταψιού και ξεκινάμε να προσθέτουμε το μείγμα από την κατσαρόλα...

Τέλος απλώνουμε και την μπεσαμέλ και προσθέτουμε λίγο τυρί τριμμένο αν θέλουμε από πάνω (αυτό βοηθάει να μην καεί η πάνω πλευρά).

Για 30-40 λεπτά στον φούρνο στον αέρα και πάνω κάτω...
Καλή απόλαυση