Κόβουμε το κοτόπουλο σε μπουκιές. Αλατοπιπερώνουμε και αλευρώνουμε με το αλεύρι και το κορν φλάουρ.

Σε κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κοτόπουλο. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα μανιτάρια, αν βάλουμε. Αφήνουμε λίγο να σοταριστούν.

Προσθέτουμε το κάρυ, ανακατεύουμε και σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε λίγο να εξατμιστεί το αλκοόλ, ρίχνουμε το ζωμό ή το νερό και αφήνουμε να σιγοβράσει.

Στο τέλος αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το γιαούρτι, ανακατεύουμε και βάζουμε σε χαμηλή φωτιά δύο λεπτά.

Τρώγεται σκέτο ή με ρύζι.