Αχνίστε και ψιλοκ'οψτε τη συκωταριά. Ψιλοκόψτε τα κρεμμυδάκια και σοτάρετέ τα ελαφρά στο λάδι. Ρίξτε τη συκωταριά, αλάτι, πιπέρι, σκεπάστε κι αφήστε να σιγοβράσει, ώσπου να μείννει σχεδόν με το λάδι. Κατεβάστε από τη φωτιά, ρίξτε κι ανακατέψτε το αυγό χτυπημένο ελαφρά με την κρέμα γάλακτος, το μαϊντανό και το άνηθο.

Βουτυρώστε τα φύλλα δύο δύο, κόψτε τα σε λωρίδες, βάλ' τε μια κουταλιά γέμιση στο καθένα και τυλίξτε τα μπουρέκια. Αραδιάστε τα σε ταψί, αλείψτε τα με λίγη λιωμένη μαργαρίνη και πασπαλίστε τα με σουσάμι.

Στο στάδιο αυτό μπορείτε να τα φυλάξτε στην κατάψυξη. Ψήστε τα στους 175° για 35'-40' να ροδίσουν. Σερβίρετέ τα ζεστά.