Κόβουμε στην μέση την κολοκύθα μας αν είναι μεγάλη και την καθαρίζουμε από τα σποράκια με ένα κουτάλι και την ξεφλουδίζουμε. Την άλλη μισή την φυλάμε με μεμβράνη χωρίς να την καθαρίσουμε!

Την κόβουμε σε κυβάκια και την βάζουμε σε βραστό αλατισμένο νερό σε μια κατσαρόλα για 20-30 λεπτά ή μέχρι να τσιμπιέται με ένα πιρούνι. Την κάνουμε πουρέ στο μπλέντερ και αφήνουμε στην άκρη.

Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει λίγο και ρίχνουμε το κρεμμύδι τριμμένο μέχρι να γυαλίσει 2-3 λεπτά. Βάζω στο μπλέντερ την πιπεριά με το σκόρδο και τα αλέθω λίγο, αν θέλετε τα κόβετε κυβάκια, εγώ τα άλεσα για να τα φάνε τα παιδιά. Τα βάζω στην κατσαρόλα.

Προσθέτω στην κατσαρόλα με τα κρεμμύδια την αλεσμένη τομάτα και την κολοκύθα. Βάζω τα μπαχαρικά μου. Βράζω για 10 λεπτά και προσθέτω λίγο νερό αν χρειαστεί.

Βράζω τα ζυμαρικά μου σε μπόλικο αλατισμένο νερό ανάλογα με την συσκευασία.