#ΧρυσόΠιρούνι

Πριν πολύ καιρό, είχα διαβάσει μια συνταγή του σεφ Βαγγέλη Δρίσκα για φιλέτο κοτόπουλο με σάλτσα μπύρας. Το φιλέτο δεν το προτιμώ, οπότε είπα να τη δοκιμάσω, προσαρμοσμένη στα μέτρα μου, με μπουτάκια κοτόπουλου! Το αποτέλεσμα είναι ένα ελαφρύ, πεντανόστιμο και ζουμερό πιάτο!Λίγα μυστικά ακόμη: Ο σεφ χρησιμοποιεί μανιτάρια και σκόρδο, εγώ δεν τα έβαλα λόγω αλλεργίας και για να γίνει πιο ελαφρύ.

Το πεντανόστιμο λεμονάτο κοτόπουλο στην κατσαρόλα είναι ό,τι πρέπει για τα οικογενειακά τραπεζώματα. Είναι μια απλή, εύκολη και σχετικά γρήγορη συνταγή για ένα νοστιμότατο και χορταστικό πιάτο, που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι. #Ημερολόγιο2024

#χρυσοπιρουνι

Λουκουμι,γρηγορο κ ξεφευγει απο το κλασσικό κοτοπουλο φουρνου

Νόστιμο και μυρωδάτο μαγείρεμα για κοτόπουλο με ξυνούλι λεμονάκι. Παραδοσιακή συνταγή.Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε να ρίξετε και ένα λεμόνι αν δεν το θέλετε ξυνό.Ο χρόνος της κατσαρόλας είναι σχέτικος πρέπει να το ελέγχεται αν είναι βρασμένο, θα έχει ξεκοκαλιστεί το μπουτάκι. Ειναι απλό νόστιμο και γρήγορο για αυτούς που διαθέτουν χύτρα ταχύτητος. Η συνταγή είναι από τη γιαγιά μου.

Ένα φαγητό πεντανόστιμο, στοργικό, οικείο, γεμάτο θαλπωρή και συναίσθημα, με το μελωμένο κριθαράκι να ζεσταίνει τις ψυχές μας και να τις αναζωογονεί! Μέσα στο ζουμερό κριθαράκι, το κάθε είδους κρεατικό που αποτελεί το κύριο θέμα, μοιάζει σαν μια φωλιά θρέψης, σαν μια αγκαλιά αγάπης και νοστιμιάς! Κι από πάνω το λιωμένο τυράκι, να ψιθυρίζει σπίτι, οικογένεια, θαλπωρή, ζεστασιά, αγάπη! Σίγουρα μπορείτε να το κάνετε και στο φούρνο, απλά η διαδικασία είναι λίγο διαφορετική. Αν επιλέξετε να το κανετε στο φούρνο και όχι στην κατσαρόλα, θα ήθελα να σας συμβουλεύσω πως για να έχει επιτυχία, δεν χρειάζεται να μαλακώσει τελείως στο φούρνο το κριθαράκι. Το αφήνετε να σταθεί και εκτός φούρνου κι αυτό συνεχίζει και ψήνεται, ρουφάει, μαλακώνει και γίνεται υπέροχο!Όσο για το ψήσιμο δεν θα σας συνιστούσα αέρα, διότι θα ξεράνει τα κομμάτια που είναι έξω από το ζουμάκι. Αντίθετα, το σιγανό ψήσιμο στις αντιστάσεις (μετά το βράσιμο του κοτόπουλου στην κατσαρόλα εννοείται), θα το καλοψήσει και θα το κρατήσει ζουμερό και μαλακό. Αυτό είναι το πρώτο μυστικό επιτυχίας για το γιουβέτσι σας. Το δεύτερο μυστικό για να παραμείνει σπυρωτό και ζουμερό το γιουβέτσι σας, είναι το εξής: Μόλις το βγάλετε από το φούρνο έτσι ζουμερό όπως είναι, ρίξτε στην επιφάνειά του 3 παγάκια και ανακατέψτε. Με τον τρόπο αυτό, το κριθαράκι θα παραμείνει αλ ντέντε και το γιουβέτσι σπυρωτό και πολύ πολύ ζουμερό!Αν όμως επιλέξετε να το κάνετε στην κατσαρόλα, το ποσοστό επιτυχίας, θεωρώ ότι θα είναι μεγαλύτερο!