Σοτάρουμε κρεμμύδι, σκόρδο, κοτόπουλο, μόλις ροδίσει σβήνουμε με το κρασί και το αφήνουμε να εξατμιστεί. Κατόπιν προσθέτουμε τον χυμό, μουστάρδα, ξύσμα, μυρωδικά και αλατοπιπερωνουμε. Ρίχνουμε το νερό και σιγομαγειρευουμε μέχρι να γίνει το κοτόπουλο.

Στο μεταξύ καθαρίζουμε, αλατιζουμε και τηγανίζουμε τις πατάτες ολόκληρες. Μόλις γίνει το κοτόπουλο ρίχνουμε μέσα τις πατάτες και αφήνουμε να πάρουν μια βράση σε δυνατή φωτιά και σβήνουμε το μάτι. Έτοιμο το φαγητό.