Μελομακάρονα με σιρόπι μελιού καί χωρίς ζάχαρη

Name: Μελομακάρονα με σιρόπι μελιού καί χωρίς ζάχαρη
Yield: 85 κομμάτια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 Κούπα χυμό μανταρινιού; 1 κούπα ελαιόλαδο; 1 κούπα λάδι αραβοσίτου; 1/2 κούπα λικέρ; 1/2 κούπα καστανή ζάχαρη; Ξύσμα από 3 μανταρίνι; 1 κούπα χοντρό σιμιγδάλι; 1 kg αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα; 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ; 1/2 κουταλάκι γαρίφαλο τριμμένο; 1 κουταλάκι κανέλα; Για το σιρόπι; 1 βάζο μέλι; 1 βάζο βραστό νερό; Φλούδα δύο μανταρίνια; 5-6 γαρύφαλλα; 2 ξυλάκια κανέλας

Anna Beni @annabeni

ΛΑΡΙΣΑ

Φέτος είχα πει να μην κάνω μελομακάρονα αλλά μετάνιωσα. Δεν είχα χυμό πορτοκάλι και αποφάσισα να ρίξω χυμό μανταρίνι που είναι δικά μου βιολογικά. Τελικά και ο χυμός και το ξύσμα μανταρινιού έδωσαν πολύ ωραίο άρωμα. Για να τα τρώμε χωρίς τύψεις δεν έβαλα στο σιρόπι καθόλου ζάχαρη αλλά μόνο μέλι

Δες περισσότερα

Μελομακάρονα με σιρόπι μελιού καί χωρίς ζάχαρη

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

2 ώρες

85 κομμάτια

1 Κούπαχυμό μανταρινιού
1 κούπαελαιόλαδο
1 κούπαλάδι αραβοσίτου
1/2 κούπαλικέρ
1/2 κούπακαστανή ζάχαρη
Ξύσμα από 3 μανταρίνι
1 κούπαχοντρό σιμιγδάλι
1 kgαλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι του γλυκούσόδα
1 φακελάκιμπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκιγαρίφαλο τριμμένο
1 κουταλάκικανέλα
Για το σιρόπι
1 βάζομέλι
1 βάζοβραστό νερό
Φλούδαδύο μανταρίνια
5-6γαρύφαλλα
2 ξυλάκιακανέλας
Καρύδια τριμμένα για πασπάλισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2 ώρες

1

Σε ένα Μπολ ρίχνουμε το βραστό νερό. Προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε καλά να λιώσει. Προσθέτουμε και τα μυρωδικά και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς. Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε τα υγρά υλικά μαζί με τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά με σύρμα να λιώσει ζάχαρη. Προσθέτουμε το σιμιγδάλι το μπέικιν την σόδα και σταδιακά ρίχνουμε το αλεύρι νά γίνει ένα μαλακό ζυμάρι
2

Πλάθουμε μικρά μπαλάκια και τα δίνουμε σχήμα οβάλ και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί που έχουμε στρώσει λαδόκολλα. Χαράζουμε με ένα πιρούνι. Ψήνουμε στους 170 βαθμούς μ’ αέρα για 25 λεπτά περίπου μέχρι να πάρουν ωραίο χρυσαφί χρώμα. Όταν τα βγάζουμε από το φούρνο τα ρίχνουμε ζεστά στο κρύο σιρόπι. Τα αφήνουμε λίγα δευτερόλεπτα τα γυρίζουμε και απ’ τις δύο μεριές.
3

Τα τοποθετούμε σε πιατέλα. Τα πασπαλίζουμε με τα τριμμένα καρυδιά και λίγο μέλι. Καλή επιτυχία και καλά Χριστούγεννα🥰🥰🥰