Πλένουμε καλά το κοτόπουλο.
Σε μια κατσαρόλα ή χύτρα ρίχνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κοτόπουλο μέχρι να πάρει ένα ελαφρύ χρώμα.
Έπειτα προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο ανακατεύοντας πολύ καλά.
Συνεχίζουμε με τον πελτέ ντομάτας, Τομ χυμό,όλα μας τα μπαχαρικά και τέλος το νερό.
Βράζουμε στην χύτρα σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά ενώ σε κανονική κατσαρόλα 20-25 λεπτά.

Έπειτα σε ένα πυρέξ ρίχνουμε το κριθαράκι και τοποθετούμε το κοτόπουλο πάνω στο κριθαράκι μαζί με όλο το ζουμί της κατσαρόλας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190-200 βαθμούς μέχρι να ψηθεί το κριθαράκι και να μελώσει το φαγητό μας!