Κέικ μανταρίνι με μαρμελάδα μανταρίνι

Πάλι θα ασχοληθούμε με τα εξαιρετικά χειμωνιάτικα φρούτα μας, τα ευωδιαστά και λεπτοφλουδα μανταρίνια μας !!!🍊🍊🍊 #κεικ
#Ημερολογιο2025

Υλικά

1

Ακολουθώντας την διαδικασία με τα υλικά του κέικ, πρώτα στον πάγκο μας για να έρθουν βούτυρο και αυγά σε θερμοκρασία δωματίου, και στην συνέχεια, βούτυρο και ζάχαρη στο μίξερ να αφρατέψουν, τα αυγά ένα, ένα, υγρά με αλεύρι εναλλάξ.
2

Στρώνουμε λαδόκολλα στην φόρμα, ρίχνουμε περίπου το 1/3 του χυλού και μοιράζουμε 2 κ.σ. μαρμελάδα και επαναλαμβάνουμε δύο φορές τελειώνοντας με το τελευταίο 1/3 μείγματος.
3

Στο τέλος, με ένα ξυλάκι από σουβλάκι, κάνουμε κάποια επιφανειακά ανακάτεματα.
4

Φουρνιζουμε σε προθερμασμενο φούρνο αέρα, στους 170ο για περίπου μία ώρα!!!