Κυπριακή πίτα με ψαρονέφρι και φάβα
Άλλος ένας τρόπος να φάμε όσπρια ευχάριστα. Γίνεται με ό,τι φάβα θέλετε, φρεσκομαγειρεμένη ή και μπαγιάτικη. Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα υλικά π.χ. τυρί, γιαούρτι, ελιές και ό,τι άλλο θέλετε, όμως εγώ το θεώρησα κάπως υπερβολικό.
Το αρχικό πλάνο ήταν να μαγειρέψω το φιλέτο στο σχαροτήγανο και μετά να το ψιλοκόψω, όμως ο κρεοπώλης μού το είχε κόψει αρκετά χοντρό και φοβήθηκα ότι δε θα ψηνόταν καλά. Όμως ναι, αντί για στυλ τηγανιάς, μπορείτε να το μαγειρέψετε σε στυλ μπριζόλας. #όσπρια #κρέας
Κυπριακή πίτα με ψαρονέφρι και φάβα
Άλλος ένας τρόπος να φάμε όσπρια ευχάριστα. Γίνεται με ό,τι φάβα θέλετε, φρεσκομαγειρεμένη ή και μπαγιάτικη. Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα υλικά π.χ. τυρί, γιαούρτι, ελιές και ό,τι άλλο θέλετε, όμως εγώ το θεώρησα κάπως υπερβολικό.
Το αρχικό πλάνο ήταν να μαγειρέψω το φιλέτο στο σχαροτήγανο και μετά να το ψιλοκόψω, όμως ο κρεοπώλης μού το είχε κόψει αρκετά χοντρό και φοβήθηκα ότι δε θα ψηνόταν καλά. Όμως ναι, αντί για στυλ τηγανιάς, μπορείτε να το μαγειρέψετε σε στυλ μπριζόλας. #όσπρια #κρέας
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζω την μπριζόλα μέσα σε ένα μπωλ με το ελαιόλαδο, το κρασί και τα καρυκεύματα. Σκεπάζω με το καπάκι και αφήνω στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου.
- 2
Τοποθετώ τη μπριζόλα σε μια λεία επιφάνεια και την ψιλοκόβω χρησιμοποιώντας ένα καλά ακονισμένο μαχαιράκι και μια πιρούνα. (Με αυτόν τον τρόπο, δε λερώνομαι κιόλας)
- 3
Τοποθετώ το κρέας μαζί με τη μαρινάδα μέσα σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και μαγειρεύω με κλειστό καπάκι σε μέτρια φωτιά. Μέχρι να πιει τα ζουμιά του, έχει ψηθεί.
- 4
Ωστόσο, φτιάχνω τη φάβα. Στη φωτογραφία βλέπετε μια αντιπροχθέσινη φάβα κόκκινης φακής, την οποία έχω φρεσκάρει με πελτέ, βεγκέτα και ελαιόλαδο.
- 5
Ανακατεύω τη φάβα με το κρέας σε ένα πιάτο, ώστε η γέμισή μου να είναι ομοιόμορφη.
- 6
Ανοίγω την πίτα, τη γεμίζω και... την "τσακίζω"! Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια