Καθαρίζουμε τα κολοκυθολούλουδα από τους στήμονες στο εσωτερικό τους. Τα πλένουμε καλά, αλλά μαλακά να μην διαλυθούν και τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξουν.

Σε μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και το αλεύρι. Τα δικά μου αυγά ήταν πάρα πολύ μικρά (είναι δικής μας παραγωγής από μικρά κοτοπουλάκια) γι'αυτό έβαλα 10 αυγά.

Αδειάζουμε σε καλά βουτυρωμένο πυρέξ, σκορπάμε στην επιφάνεια το βούτυρο και ψήνουμε στους 180° με αέρα για 30-40 λεπτά περίπου.