Στρώνουμε μία στρώση μπισκότων σε ένα τετράγωνο ταψί και συνεχίζουμε με ακόμη μια δεύτερη στρώση μπισκότα. Ετοιμάζουμε την κρέμα μας βάζοντας όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα ανακατεύοντας μέχρι να πήξει η κρέμα μας. Απλώνουμε την κρέμα πάνω από τα μπισκότα ζεστή και την καλύπτουμε με μεμβράνη που να εφάπτεται στην επιφάνειά της. Το αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για μιάμιση ώρα.

Λίγο πριν βγάλουμε το ταψί μας από το ψυγείο Ετοιμάζουμε το ζελέ σε ένα μπολ, προσθέτουμε το μίγμα από το φάκελο προσθέτουμε καυτό νερό ανακατεύοντας και μετά προσθέτουμε το κρύο νερό. Το αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και κατόπιν το βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 20 λεπτά. Αδειάζουμε προσεκτικά από πάνω το ρευστό, κρύο ζελέ στο ταψί μας. Αφήνουμε το γλυκό στο ψυγείο να κρυώσει καλά, για τουλάχιστον τρεις ώρες και κόβουμε σε κομμάτια. Δροσερό και απλό γλυκό 🥰🥰