Πιάνουμε την μαγιά μαζί με την ζάχαρη σε ένα μπολ. Βάζουμε το αλεύρι και το αλάτι και ανακατεύουμε. Έπειτα βάζουμε στην μαγιά το βούτυρο και το αυγό και πλάθουμε μέχρι να γίνει μια ζύμη. Αφήνουμε να φουσκώσει για 30 λεπτά.

Ανοίγουμε ένα φύλλο, βάζουμε την γέμιση αφού έχουμε ανακατέψει όλα τα υλικά μαζί και κάνουμε ένα ρολό. Το κόβουμε σε κομμάτια, τα αφήνουμε να διπλασιαστούν κι αφού γίνει αυτό, πασπαλίζουμε με λίγο γάλα και ψήνουμε για 25 λεπτά στους 180 βαθμούς!

Αν θέλετε κάνετε το Φρόστινγκ ανακατεύοντας όλα τα υλικά μέχρι να γίνει μια απαλή κρέμα και αφού έχουν κρυώσει τα sinamonrolls τα αλείφετε από επάνω. Αλλιώς τρώγονται και σκέτα γιατί γίνονται αφρός!
Καλή όρεξη!