Ρεβίθια με λουκάνικα

Ρεβίθια με λουκάνικα
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Μουλιάζουμε αποβραδίς τα ρεβίθια σε μπόλικο νερό. Την επόμενη τα στραγγίζουμε, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό και τα βράζουμε για 1 ώρα περίπου ή μέχρι να μαλακώσουν αλλά όχι να λιώσουν. Τα σουρώνουμε και αφήνουμε στην άκρη.
- 2
Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζουμε σε μέτρια φωτιά το λάδι να ζεσταθεί και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ρίχνουμε τα λαχανικά (πιπεριά, καρότο, πατάτα) και ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά ακόμα. Προσθέτουμε τα λουκάνικα και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 8-10 λεπτά.
- 3
Βάζουμε τον πελτέ και τον τρίβουμε στον πάτο της κατσαρόλας για να βγάλει το άρωμα του. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί. Ρίχνουμε τη ντομάτα, τα ρεβίθια, αλάτι, πιπέρι ρίγανη, ζάχαρη, 1/2-1 κούπα νερό (εξαρτάται από το πόσο θέλουν ακόμα τα ρεβίθια να βράσουν) και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 30 λεπτά.
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές





Σχόλια