Τούρτα γενεθλίων

Stella @stellavarti

Lesvos

Τούρτα γενεθλίων

Υλικά

5αυγά
130 γρζάχαρη
150 γραλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1/2 κ.γ.μπέικιν, το ρίχνω στο αλεύρι
1-2βανίλιες
1-2 κ.σ.λάδι
Σιρόπι
1 φλ.ζάχαρη
1 φλ και κάτι νερό
1 φλούδαλεμόνι
Κρέμα
1 συσκευασίαστιγμής σκόνη κρέμα μιλφέιγ
3 1/2 φλ τσαγιούγάλα
Σοκολάτα για επικάλυψη
125 γρκουβερτούρα
1 φλ τσαγιού περίπουγάλα εβαπορέ
1 κ.σ.μέλι
Σαντιγί
1 φάκελοσαντιγί στιγμής
Γάλα όσο αναγράφει η συσκευασία για τη σαντιγί
Διακοσμητικά όπως γλυκό κουτ. κεράσι, φυστίκι κλπ

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ρίχνω τα αυγά στο μίξερ και τη ζάχαρη κι ανακατεύω μέχρι να αφρατέψει.
2

Προσθέτω το αλεύρι+μπέικιν και με απαλές κινήσεις με μια μαρίζ το ανακατεύω στο μίγμα. Προσθέτω τις βανίλιες και το λάδι
3

Σε φόρμα αποσπώμενη με χαρτί αντικολλητικό ψήνω για περίπου 15- 30 στους 180°. Το αφήνω μια νύχτα
4

Όταν έρθει η ώρα να στήσω ρίχνω το γάλα και την σκόνη μιλφέιγ στο μίξερ και ανακατεύω μέχρι να αφρατέψει και να μην έχει σβώλους.
5

Φτιάχνω και το σιρόπι βράζοντας τα υλικά για 5'. Κόβω σε τρεις φέτες παράλληλες το παντεσπάνι και σιροπιάζω το πρώτο κομμάτι.
6

Βάζω την μισή κρέμα στο ένα παντεσπάνι, ύστερα βάζω από πάνω το δεύτερο κομμάτι, το σιροπιάζω και τέλος προσθέτω την υπόλοιπη κρέμα. Βάζω το τελευταίο κομμάτι παντεσπάνι και το σιροπιάζω κι αυτό.
7

Σε ένα κατσαρόλι βάζω την κουβερτούρα κομμένη κομμάτια και το γάλα στην χαμηλότερη θερμοκρασία στο μάτι της κουζίνας (1-2)
Ανακατεύω συχνά έως να γίνει ένα ρευστό υγρό. Ρίχνω και το μέλι.
8

Το ρίχνω πάνω στην τούρτα και βάζω στο ψυγείο.
9

Μετά από τουλάχιστον 3 ώρες φτιάχνω την σαντιγί. Στο μίξερ γάλα και σκόνη χτυπάω να αφρατέψει και την βάζω στη τούρτα. Διακοσμώ όπως μου αρέσει. Βάζω και κερασάκια ή γλυκό φιστίκι.