Όταν κάνεις διατροφή, πρέπει να προσέχεις να έχεις ποικιλία ώστε να μην βαρεθείς και τότε είναι πιο εύκολο να κουραστείς να την τηρείς. Έτσι λοιπόν, προσπάθησα να κάνω παραλλαγή, από άλλο πιάτο της διατροφής μου, χωρίς να ξεφύγω από το πλάνο 😊Την απόλαυσα γιατί είναι δροσιστική, ο, τι πρέπει για αυτές τις μέρες που η ζέστη είναι αφόρητη.Καλή απόλαυση! ❤

Αγαπώ τα όσπρια. Πιο κάτω μια απλή και χορταστική συνταγή για φασόλια γίγαντες #beans #pesco_vegetarian #stew

Ένα ιδιαίτερο πιάτο με έναν ασυνήθιστο συνδυασμό υλικών που όμως ταιριάζουν τέλεια και δίνουν ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα. #ποδιά2025

«Ήταν καλύτερο απ’ ό,τι περίμενα» ομολόγησε η Α. δοκιμάζοντας την τρίτη –ή μήπως ήταν η τέταρτη...- πηρουνιά. Εγώ γέλασα κάτω από τα μουστάκια μου –κυριολεκτικά... #αποτοξίνωση

#μένουμεσπίτι και μαγειρεύουμε μαυρομάτικα φασόλια. Αντιστεκόμαστε γερά στις δυσκολίες της εποχής και ετοιμαζόμαστε για τη Μεγάλη Εβδομάδα και το Πάσχα. Σήμερα εκεί που έλεγα τι να μαγειρέψω το μυαλό μου πήγε σε αυτό το αγαπημένο φαγητό, μια ξεχασμένη γεύση που μας έφτιαγνε η μαμά μου την Μεγάλη Εβδομάδα και μας άρεσε αν και δεν είχαμε πολλές επιλογές λόγω νηστείας ... Άνοιξα το ντουλάπι και ευτυχώς είχα τα φασόλια που ήθελα. Μαγείρεψα τη συνταγή έτσι ακριβώς όπως την έφτιαγνε η μαμά μου με μια διαφορά.. Εγώ αντί για μάραθο που έβαζε, έβαλα άνηθο αλλά και πάλι το φαγητό μου βγήκε πολύ νόστιμο. Τα μαυρομάτικα όσο ταπεινά αν μας φαίνονται είναι πολύτιμα γιαυτό θα πρέπει να τα τιμούμε συχνά. Είναι εντυπωσιακό το γεγονός ότι μια μερίδα μαυρομάτικα φασόλια παρέχει όση ποσότητα πρωτεΐνης παρέχει μισή μπριζόλα. Συνδυάζουν δύο πολύ σημαντικές ιδιότητες, δεν έχουν πολλές θερμίδες και ταυτόχρονα είναι πολύ πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Κάποτε όμως ήταν τροφή για ζώα. Στις νότιες πολιτείες των ΗΠΑ τα μαυρομάτικα θεωρούνταν το πιάτο του φτωχού και συμβόλιζαν την ταπεινότητα. Η ιστορία αναφέρει ότι την εποχή του εμφυλίου πολέμου οι Γιάνκηδες (ηταν οι Βόρειοι που εφεραν και το δουλεμπόριο στην Αμερική) έκοψαν όλες τις καλλιέργειες εκτός από τα μαυρομάτικα, που θεωρήθηκαν άνευ αξίας γιατί μέχρι τότε τα έδιναν τροφή στα ζώα.Οι κάτοικοι στα όρια της λιμοκτονίας επέζησαν τρώγοντας αυτό το ταπεινό όσπριο "το φασόλι της αγελάδας" όπως ονομαζόταν. #2020

Πολύ εύκολη συνταγή και πολύ νόστιμο. Τώρα τα έκανα νηστίσιμα αλλά μπορούμε να προσθέσουμε και βούτυρο και θα χυλώσει καλύτερα. Χωρίς σάλτσα είναι πιο ελαφριά#νηστίσιμο #vegan #εύκολο #γρήγορο #σπιτικό

Αυτήν την συνταγή την έκανα όταν ζούσα Καστοριά, εμπλουτίζοντας την από τα τοπικά προϊόντα και τις δικές μου καταβολές! Πολλές φορές, για λόγους οικονομίας πρώτα έβραζα το κοτόπουλο με πατάτα, καρότο, κρεμμύδι και κολοκυθάκι.Τα αφαιρούσα έκανα κοτόσουπα όπως σας την έχω δείξει,και συνέχιζα σε αυτήν εδώ την συνταγή.

Μία γαστρονομική απόλαυση!!! Ένα “όνειρο” του ουρανίσκου! Ο Ντιν Μάρτιν στο κλασσικό τραγούδι “That’s Amore”(https://www.youtube.com/watch?v=XHtdGJfVd2w) τραγουδά: “Όταν τα αστέρια σε κάνουν να τρέχουν τα σάλια σου, όπως η pasta e fagioli, That’s Amore” !!! Δοκιμάστε την ακολουθώντας τα βήματα και θα εντυπωσιασθείτε, εσείς και οι συνδαιτυμόνες σας. Μην αλλάξτε το ζωμό με νερό, μη μειώστε (όσες πιέσεις και αν δεχθείτε!) την ποσότητα του σκόρδου, μην παραλείψετε κάποιο από τα λαχανικά και τα μυρωδικά και μη μειώσετε τους χρόνους μαγειρέματος.Θα έχετε ένα εξαιρετικό πιάτο, βασισμένο τόσο στον συνδυασμό γεύσεων και αρωμάτων όσο και στο αργό, σιγανό, μαγείρεμά του που τους επιτρέπει να “δέσουν” αρμονικά μεταξύ τους. Θα διαπιστώσετε ότι καμία άλλη συνταγή pasta e fagioli από όσες πιθανόν έχετε δοκιμάσει δεν την πλησιάζει καν! Δεν θα βλέπετε την ώρα να ξαναφάτε ό,τι έχει περισσέψει από το κυρίως γεύμα. Γι’ αυτό και οι προτεινόμενες ποσότητες είναι για αρκετό φαγητό, για καμιά 10ριά μερίδες.Η συνταγή, βέβαια, έδινε υλικά για τη διπλάσια ποσότητα, για 20 (!!!) μερίδες. Επειδή το θεώρησα υπερβολικό, τις μείωσα στο μισό, αυτές που βλέπετε. Και το μετάνοιωσα. Ευχαρίστως θα ετοιμάσω μεγαλύτερη ποσότητα την επόμενη φορά και θα καταψύξω ένα μέρος της σούπας για επόμενα γεύματα (πλην των ζυμαρικών, που θα τα βράζω εκείνη τη στιγμή, πρέπει να μπαίνουν τελευταία στιγμή στη σούπα, διαφορετικά απορροφούν υγρά και γίνονται χάλια).Δυσκολία πιάτου: Πολύ εύκολο. Κόστος πιάτου: Πολύ οικονομικό. Χρόνος ετοιμασίας: 10 λεπτά (ίσα να κόψετε τα λαχανικά). Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες (χωρίς όμως ανάγκη παρακολούθησης)

#οικονομικό πιάτο :Έψαχνα κόκκινη σούπα για μαυρομάτικα φασόλια και αυτοσχεδίασα λίγο!

Το καλοκαίρι όλοι θέλουμε μια ωραία δροσερή σαλάτα είτε για μεσημεριανό γεύμα είτε για βραδινό.#2020 #βιβλιο #cookαθλον

#σαλάτα #όσπρια #κοτόπουλο #ποδιά2025#8Ε #29Ε

Σας έχω μια σούπερ νόστιμη, θρεπτική σουπίτσα, βίγκαν, αλλά γεμάτη πρωτεΐνη, βιταμίνες από τα λαχανικά, εύκολη και άκρως απαραίτητη με αυτό το κρύο! Πάμε να τη φτιάξουμε! #νηστίσιμο #vegan