Σε ένα μούλτι πολτοποιούμε τις φράουλες, αφού πρώτα τις έχουμε πλύνει και καθαρίσει.

Στον κάδο του μίξερ, με το σύρμα, χτυπάμε την κρέμα γάλακτος (σε μέτρια ταχύτητα) μέχρι να γίνει σαντιγί. Προσθέτουμε σιγά σιγά το ζαχαρούχο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για ένα λεπτό ακόμα.

Αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ και προσθέτουμε τις πολτοποιημένες φράουλες.
Ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προαιρετικά βάζουμε λίγο κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής.

Αδειάζουμε σε φόρμες σιλικόνης για παγωτό, βάζουμε τα ξυλάκια και σκεπάζουμε με το καπάκι. Ή αδειάζουμε το μείγμα σε φόρμα για κέικ και σκεπάζουμε με μεμβράνη που εφάπτεται στην επιφάνεια. Τοποθετούμε στη κατάψυξη για 5-6 ώρες.