Κόκκινες φακές με κύμινο και καραμελωμένα κρεμμύδια

Name: Κόκκινες φακές με κύμινο και καραμελωμένα κρεμμύδια
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. κόκκινες φακές; 1 μεγάλο κρεμμύδι; 2 σκελίδες σκόρδο; 2 κ.σ. ελαιόλαδο; Για τις φακές θα χρειαστούμε αλάτι, πιπέρι, ⅓ κ.γ. μπούκοβο και 1 κ.σ. κύμινο, ή ανάλογα με τις προτιμήσεις μας; 1 μεσαίο κρεμμύδι; 1/2 κ.γ. ζάχαρη; 2 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο; 1 κ.σ. ελαιόλαδο; Λίγο αλάτι και πιπέρι, ανάλογα με τις προτιμήσεις μας

Whisk&Brisk @cook_14596602

#ποδιάcookpad2025
#μαμά

Δες περισσότερα

Κόκκινες φακές με κύμινο και καραμελωμένα κρεμμύδια

Whisk&Brisk @cook_14596602

#ποδιάcookpad2025
#μαμά

Υλικά

45 λεπτά

6 μερίδες

Φακές:
500 γρ.κόκκινες φακές
1 μεγάλοκρεμμύδι
2 σκελίδεςσκόρδο
2 κ.σ.ελαιόλαδο
Για τις φακές θα χρειαστούμε αλάτι, πιπέρι, ⅓ κ.γ. μπούκοβο και 1 κ.σ. κύμινο, ή ανάλογα με τις προτιμήσεις μας
Καραμελωμένα κρεμμύδια:
1μεσαίο κρεμμύδι
1/2 κ.γ.ζάχαρη
2 κ.σ.ξύδι βαλσάμικο
Για τα καραμελωμένα κρεμμύδια θα χρειαστούμε
1 κ.σ.ελαιόλαδο
Λίγοαλάτι και πιπέρι, ανάλογα με τις προτιμήσεις μας

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45 λεπτά

1

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τις φακές, με το μεγάλο κρεμμύδι ολόκληρο, το σκόρδο και τις 2 κ.σ. ελαιόλαδο και τα καλύπτουμε με νερό και τα βράζουμε, μέχρι να μαλακώσουν.
2

Χτυπάμε το μείγμα στο μπλέντερ, το επιστρέφουμε στην κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, μπούκοβο και κύμινο. Τα ανακατεύουμε καλά.
3

Παράλληλα κόβουμε το μεσαίο κρεμμύδι σε λωρίδες. Ζεσταίνουμε τη 1 κ.σ. ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε σταδιακά το κρεμμύδι. Μετά από 2-3 λεπτά βάζουμε τη ζάχαρη και το ξύδι βαλσάμικο και ανακατεύουμε. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε για περίπου 10 λεπτά.
4

Αφήνουμε τις φακές και τα κρεμμύδια να κρυώσουν λίγο και σερβίρουμε. Μπορούμε να σερβίρουμε και με κρουτόν ή και με ψιλοκομμένο ψημένο μπέικον.