Πλακί με Σολομό & Κόκκινα Φασόλια🫘

Name: Πλακί με Σολομό & Κόκκινα Φασόλια🫘
Yield: 1 - 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 γραμ. σολομός φρέσκος χωρίς πέτσα ΑΒ; 400 γραμ. φασόλια κόκκινα έβαλα κονσέρβα κύκνος; 400 γραμ. ντομάτες ψιλοκομμένες έβαλα κονσέρβα κύκνος; 1 κρεμμύδι φρέσκο κομμένο σε ροδέλες; 2 κουτ. σ. άνηθος κομμένος + 1 πρεζα ξερός αν σας βρίσκεται; 2 κουτ. σ. μαϊντανός κομμένος; 1 κουτ. γλ. κοφτό εστραγκόν ξερό τριμμένο στο χέρι; 1 πρέζα ξύσμα λεμόνι; 1 φύλλο δάφνης; 1 κουτ. γλ. ζάχαρη; 1/2 πρεζα ανθός αλατιού + για τον σολομό; 1 πρέζα πιπέρι μαύρο τριμμένο; 1 φέτα λεμόνι; 1 κορυφή φύλλα βασιλικού προαιρετικά; 50 ml ελαιόλαδο; 50 ml νερό (ξέπλυνα την κονσέρβα); 50 ml ζουμί από την κονσέρβα των φασολιών

Matula Giasirani @magia9368

ΡΟΔΟΣ

Συνταγή + βοήθεια 🤖- Εκτέλεση - Φωτο: Ματούλα Γιασιράνη «Όταν τα καλά λιπαρά (Omega-3) του σολομού συναντούν τις φυτικές ίνες και την πρωτεΐνη των κόκκινων φασολιών, το αποτέλεσμα είναι ένας διατροφικός θησαυρός! 🧬 Η προσθήκη του εστραγκόν και του ξύσματος λεμονιού αναδεικνύει τη φινέτσα του ψαριού, ενώ το ζουμί από την κονσέρβα των φασολιών βοηθά τη σάλτσα να δέσει τέλεια στο ψήσιμο χωρίς περιττά λιπαρά. Μια έξυπνη, γρήγορη και high-protein συνταγή.» #ντομάτα #ανηθος #μαϊντανός #πιπέρι #λεμόνι #διατροφή #superfood #υγιεινό #σολομός #φασόλια #πλακί #ευκολο #τρίτη #ανθός #βασιλικός #ελαιόλαδο #κάθεμέρα #πρωτεϊνη #Ω3 #γρήγορο

Δες περισσότερα

Πλακί με Σολομό & Κόκκινα Φασόλια🫘

Matula Giasirani @magia9368

Υλικά

1 ώρα

1 - 2 μερίδες

250 γραμ.σολομός φρέσκος χωρίς πέτσα ΑΒ
400 γραμ.φασόλια κόκκινα έβαλα κονσέρβα κύκνος
400 γραμ.ντομάτες ψιλοκομμένες έβαλα κονσέρβα κύκνος
1κρεμμύδι φρέσκο κομμένο σε ροδέλες
2 κουτ.σ. άνηθος κομμένος + 1 πρεζα ξερός αν σας βρίσκεται
2 κουτ.σ. μαϊντανός κομμένος
1 κουτ. γλ.κοφτό εστραγκόν ξερό τριμμένο στο χέρι
1 πρέζαξύσμα λεμόνι
1φύλλο δάφνης
1 κουτ. γλ.ζάχαρη
1/2 πρεζαανθός αλατιού + για τον σολομό
1 πρέζαπιπέρι μαύρο τριμμένο
1φέτα λεμόνι
1κορυφή φύλλα βασιλικού προαιρετικά
50 mlελαιόλαδο
50 mlνερό (ξέπλυνα την κονσέρβα)
50 mlζουμί από την κονσέρβα των φασολιών

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Αλατίζω τον σολομό και στις δυο πλευρές, τον βάζω στην σχάρα του φούρνου πάνω από τον νεροχύτη, και τον αφήνω μισή ώρα, να μαριναριστεί.
2

Σε ταψί βάζω πρώτα το ελαιόλαδο, μετά την ντομάτα, την ζάχαρη, ανθό, πιπέρι, προσθέτω όλα τα υπόλοιπα υλικά τα φασόλια στραγγισμένα μετά τα υγρά (νερό & ζουμί) και ανακατεύω. Αφήνω στην άκρη να μαριναριστούν στον χρόνο του σολομού.
3

Ανάβω τον φούρνο στους 200 βαθμούς κελσίου στον αέρα.
Κάνω χώρο στο ταψί και βάζω το φιλέτο σολομού στο κέντρο.
Καθαρίζω την σχάρα με βρεγμένο πανί, βάζω επάνω το ταψί και μαζί με την σχάρα το βάζω στην κάτω θέση του φούρνου.
Ψήνω για 15 – 20 λεπτά μετρώντας από την ώρα που θα πάρει βράσει μέσα στον φούρνο, η μέχρι να ροδίσει ο σολομός.
4

Βγάζω και τοποθετώ επάνω στον σολομό το λεμόνι και τον βασιλικό για 1 λεπτό, και μετα το πετώ.
Αφήνω το φαγητό να σταθεί 10 λεπτά η μέχρι να φανεί το λάδι. Ανακατεύω.
Βρέχω με την σάλτσα το φιλέτο για να μην ξεραθεί, και μόλις γίνει χλιαρό.
5

Σερβίρω. Συνοδεύω με ημίγλυκο κόκκινο κρασί.
6

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ (Ανά μερίδα / Σε σύνολο 2 μερίδων)
Θερμίδες: 843 kcal / 1686 kcal
Πρωτεΐνες: 58,4 g / 116,8 g
Υδατάνθρακες: 18 g / 36 g
Λιπαρά: 56,1 g / 112,2 g
Φυτικές Ίνες: 7,5 g / 15 g
(Σημείωση: Οι υπολογισμοί προσαρμόστηκαν για 2 φιλέτα σολομού των 250g το καθένα και 50ml ελαιόλαδο.

Συμβουλές

Μια συνταγή-εξπρές, πλούσια σε Ω-3 και βιταμίνες, και ποιοτική πρωτεΐνη, που σέβεται τον χρόνο και το στομάχι σας! Βάλτε δυο φιλέτα σολομού, για 2 μερίδες. Όλα τα άλλα ίδια.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Matula Giasirani @magia9368

στις Τρίτη 13 Μαΐου 2025 10:36:58 UTC

ΡΟΔΟΣ

Προσπαθώ να μαγειρεύω με μαζεμένα λιπαρά και κυρίως με υλικά που εχω ήδη στο ψυγείο η το ράφι της κουζίνας μου. Η αγάπη μου για την μαγειρική εξασφαλίζει νόστιμα πιάτα!

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

πλακί σολομός κόκκινα φασόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές