TGIF Ginger Bowl

Name: TGIF Ginger Bowl
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 200 γρ. σαλάτα κομμένη πράσινη (γαλλική, μαρούλι, ρόκα κλπ); 4 κ.σ. ginger dressing (συνταγή έρχεται); 20 ντοματίνια; 2 μικρές γλυκοπατάτες; 1/4 κούπας κινόα; 1 μικρό μπρόκολο; 1 μικρό αβοκάντο ώριμο; 1 κομμάτι (~300 γρ.) σολομό εναλλακτικά μπορούμε να βάλουμε κοτόπουλο ψητό ή και γαρίδες για πρωτεΐνη; 2 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 κ.σ. πάπρικα καπνιστή; 1 κ.γλ. σκόρδο σκόνη; Πιπέρι, αλάτι

Elena V @diav_eat_is_cooking

Πας TGI Friday’s και λες να φάω κάτι πιο ελαφρύ, πιο υγιεινό και όχι πάλι τηγανητά. Και δοκιμάζεις αυτό το bowl: σοκ!! Δεν περίμενα ποτέ ένα τέτοιο πιάτο να είναι τόσο νόστιμο!! Γι’αυτό φυσικά και μετά ξεκινούν οι προσπάθειες σύνθεσής του στο σπίτι. Ακόμα πιο υγιεινό και ελαφρύ, προσωπικά με καλύπτει πλήρως σαν γεύμα και το καλύτερο είναι ότι φτιάχνεται άψογα με περισσεύματα από διάφορες παρασκευές (πχ μπρόκολο που μπορεί να έχει περισσέψει και κινόα). Η υγιεινή πλευρά του junk food και μάλιστα… από σπίτι!! #ποδιά2025

Δες περισσότερα

TGIF Ginger Bowl

Elena V @diav_eat_is_cooking

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

45 λεπτά

2 μερίδες

200 γρ.σαλάτα κομμένη πράσινη (γαλλική, μαρούλι, ρόκα κλπ)
4 κ.σ.ginger dressing (συνταγή έρχεται)
20ντοματίνια
2 μικρέςγλυκοπατάτες
1/4 κούπαςκινόα
1 μικρόμπρόκολο
1 μικρόαβοκάντο ώριμο
1 κομμάτι (~300 γρ.)σολομό εναλλακτικά μπορούμε να βάλουμε κοτόπουλο ψητό ή και γαρίδες για πρωτεΐνη
2 κ.σ.ελαιόλαδο
1 κ.σ.πάπρικα καπνιστή
1 κ.γλ.σκόρδο σκόνη
Πιπέρι, αλάτι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45 λεπτά

1

Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τις γλυκοπατάτες σε κυβάκια και τις βάζουμε σε λεκάνη με παγάκια και κρύο νερό για τουλάχιστον 2 ώρες. Σημαντικό βήμα για να μαγειρέψουμε πιο υγιεινά τις πατάτες και να μειώσουμε τον σχηματισμό ακρυλαμιδίου!!
2

Παράλληλα κόβουμε τον σολομό σε μπουκίτσες και τον ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, έχοντας αφαιρέσει την πέτσα κατά το ψήσιμο.
3

Βράζουμε το μπρόκολο για 5 λεπτά, κομμένο σε μικρά δεντράκια και ταυτόχρονα βράζουμε και την κινόα για 15 λεπτά μέχρι να είναι αφράτη.
4

Μαρινάρουμε τις πατάτες με το ελαιόλαδο, την πάπρικα και το σκόρδο, ανακατεύοντας πολύ καλά. Στη συνέχεια ψήνουμε στο air fryer (εναλλακτικά στον φούρνο στον αέρα) στους 160 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά.
5

Παράλληλα κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση, τα πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο και είτε σε τηγάνι αντικολλητικό είτε στο air fryer (150 βαθμοί 10 λεπτά) τα ψήνουμε.
6

Συνθέτουμε τα υλικά μας όλα (τη σαλάτα, το αβοκάντο, τη σως και όλα όσα ετοιμάσαμε παραπάνω) και σερβίρουμε!!