Λαχανικά ανάμικτα με κιμά, τυρί και παξιμάδι

Name: Λαχανικά ανάμικτα με κιμά, τυρί και παξιμάδι
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 συσκευασία λαχανικά ανάμικτα κατεψυγμένα; 250 γρ. κιμά μοσχαρίσιο άπαχο; 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο ε.π; 1 σφηνάκι τσίπουρο; 1 κουτί σάλτσα ντομάτας στον τρίφτη; Μπαχαρικά διάφορα τριμμένα μοσχοκάρυδο, κόλιανδρο, κατά βούληση; 1-2 πρέζες Μυρωδικά διάφορα τριμμένα δυόσμο, βασιλικό, εστραγκόν,; Αλατοπίπερο; 1-2 φέτες Τυρί γραβιέρα ή κασέρι ανά μερίδα; Μυζήθρα τριμμένη; Παξιμάδια κρίθινα Μυτιλήνης; 1 φλ.τσ. νερό

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Αγαπημένη συνταγή απλή, εύκολη, νόστιμη και θρεπτική #ΠοδιάCookpad2025.

Δες περισσότερα

Λαχανικά ανάμικτα με κιμά, τυρί και παξιμάδι

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Αγαπημένη συνταγή απλή, εύκολη, νόστιμη και θρεπτική #ΠοδιάCookpad2025.

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

30' μαγ.

4 μερίδες

1 συσκευασίαλαχανικά ανάμικτα κατεψυγμένα
250 γρ.κιμά μοσχαρίσιο άπαχο
2-3 κ.σ.ελαιόλαδο ε.π
1 σφηνάκιτσίπουρο
1 κουτίσάλτσα ντομάτας στον τρίφτη
Μπαχαρικά διάφορα τριμμένα μοσχοκάρυδο, κόλιανδρο, κατά βούληση
1-2 πρέζεςΜυρωδικά διάφορα τριμμένα δυόσμο, βασιλικό, εστραγκόν,
Αλατοπίπερο
1-2 φέτεςΤυρί γραβιέρα ή κασέρι ανά μερίδα
Μυζήθρα τριμμένη
Παξιμάδια κρίθινα Μυτιλήνης
1 φλ.τσ.νερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30' μαγ.

1

Σε χαμηλή φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τον κιμά μέχρι να ροδίσει. Σβήνουμε με το τσίπουρο αφήνοντας λίγο να εξατμιστεί και πασπαλίζουμε με μυρωδικά και μπαχαρικά. Ανακατεύουμε.
2

Ρίχνουμε τα λαχανικά, την σάλτσα ντομάτας και το νερό. Αφήνουμε να μαλακώσουν τα λαχανικά και να μελώσει το φαγητό μας. Τέλος ρίχνουμε το τυρί και ανακατεύουμε.
3

Γαρνίρουμε με παξιμάδι, έξτρα τυρί και φουντίτσες άγριου μάραθου. Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε.