Στραπατσάδα λίγο διαφορετική

Name: Στραπατσάδα λίγο διαφορετική
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό πράσινες πιπεριές κέρατο; 6 ντομάτες; 1 λουκάνικο χωριάτικο ή πικάντικο (εγώ προτιμώ χωριάτικο γιατί δεν μπορώ τα καυτερά, αν επιλέξετε πικάντικο προσθέστε και μπούκοβο); 4 αυγά; 150 γραμμάρια φέτα βαρελίσια; 5 κ.σ ελαιόλαδο; Αλάτι, πιπέρι, σκόνη σκόρδο και ρίγανη

Vasiliki Kotsoni @vasiliki_kotsoni1

#πιπεριές #ντομάτες #λουκάνικο #φέτα

Δες περισσότερα

Στραπατσάδα λίγο διαφορετική

Vasiliki Kotsoni @vasiliki_kotsoni1

#πιπεριές #ντομάτες #λουκάνικο #φέτα

Υλικά

1 ώρα και 30 λεπτά

4 μερίδες

1 κιλόπράσινες πιπεριές κέρατο
6ντομάτες
1λουκάνικο χωριάτικο ή πικάντικο (εγώ προτιμώ χωριάτικο γιατί δεν μπορώ τα καυτερά, αν επιλέξετε πικάντικο προσθέστε και μπούκοβο)
4αυγά
150 γραμμάριαφέτα βαρελίσια
5 κ.σελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι, σκόνη σκόρδο και ρίγανη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα και 30 λεπτά

1

Πλένουμε τις πιπεριές και βγάζουμε τα κοτσάνια τους, τις χαράζουμε και από τις δύο πλευρές.
2

Αφαιρούμε τη φλούδα από τις ντομάτες και τις ψιλοκόβουμε.
3

Σε ένα βαθύ τηγάνι προσθέτουμε το λάδι και μετά τις πιπεριές και τσιγαρίζουμε και από τις δύο πλευρές.
4

Σε ένα άλλο αντικολλητικό τηγάνι προσθέτουμε το λουκάνικο και το αφήνουμε να ροδίσει και από τις δύο πλευρές (όταν είναι έτοιμο αφήνουμε στην άκρη).
5

Αφού ψηθούν οι πιπεριές προσθέτουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα μαζί με όλα τα υγρά της, βάζουμε αλάτι, σκόνη σκόρδο και την ρίγανη μας και σιγοβράζουμε για 30-40 λεπτά. Όταν η ντομάτα θα έχει μαλακώσει εντελώς προσθέτουμε μέσα το λουκάνικο και την φέτα την οποία έχουμε θρυμματίσει πριν. Ανακατεύουμε καλά και λίγο πριν σβήσουμε την φωτιά προσθέτουμε τα αυγά.
6

Καλή απόλαυση σε όλους εύχομαι!!!