Σαρδέλες Πανέ με βλίτα Πατάτες και Κολοκυθάκια

Name: Σαρδέλες Πανέ με βλίτα Πατάτες και Κολοκυθάκια
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ Σαρδέλες φιλεταρισμένες; 1 ποτηράκι κρασιού (περίπου 80ml) Παρμεζάνα τριμμένη; 5 φέτες Ψωμί του τοστ; 2 κ.σ. Μαϊντανός φρέσκος ψιλοκομμένος; 1/2 φλιτζάνι (περίπου 60γρ) Αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 2 Αυγά (χτυπημένα); 2 μέτριες Πατάτες (καθαρισμένες και κομμένες); 2 μικρά Κολοκυθάκια (κομμένα); κατά βούληση Αλάτι; κατά βούληση Πιπέρι; για το τηγάνισμα Ελαιόλαδο; 1 Λεμόνι (για το σερβίρισμα); Βλίτα

Stelios L @STELIOS43

ΑΘΗΝΑ,Ελλάδα

Αυτό το πιάτο είναι υπέροχος κρασομεζές μα και μεζές ούζου θα έλεγα´, δοκιμάστε το λοιπόν .
#ποδιάcookpad2026

Δες περισσότερα

Σαρδέλες Πανέ με βλίτα Πατάτες και Κολοκυθάκια

Stelios L @STELIOS43

ΑΘΗΝΑ,Ελλάδα

Αυτό το πιάτο είναι υπέροχος κρασομεζές μα και μεζές ούζου θα έλεγα´, δοκιμάστε το λοιπόν .
#ποδιάcookpad2026

Υλικά

Μία ώρα και 30 λεπτά μαζί με το καθάρισμα

2 μερίδες

500 γρΣαρδέλες φιλεταρισμένες
1 ποτηράκι κρασιού (περίπου 80ml) Παρμεζάνα τριμμένη
5 φέτεςΨωμί του τοστ
2 κ.σ.Μαϊντανός φρέσκος ψιλοκομμένος
1/2 φλιτζάνι (περίπου 60γρ) Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 Αυγά (χτυπημένα)
2 μέτριεςΠατάτες (καθαρισμένες και κομμένες)
2 μικράΚολοκυθάκια (κομμένα)
κατά βούλησηΑλάτι
κατά βούλησηΠιπέρι
για το τηγάνισμαΕλαιόλαδο
1 Λεμόνι (για το σερβίρισμα)
Βλίτα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

Μία ώρα και 30 λεπτά μαζί με το καθάρισμα

1

Φιλετάρετε τις σαρδέλες και αφαιρείτε τη ραχοκοκαλιά.
2

Αλατοπιπερώνετε τα φιλέτα και τα αφήνετε στην άκρη.
3

Χτυπάτε στο multi το ψωμί, την παρμεζάνα και τον μαϊντανό να γίνουν ψίχουλα.
4

Ετοιμάζετε τρία πιάτα: αλεύρι, αυγά χτυπημένα, μείγμα ψωμιού-παρμεζάνας-μαϊντανού.
5

Περνάτε κάθε φιλέτο διαδοχικά από αλεύρι, αυγό και μείγμα ψωμιού.
6

Τηγανίζετε σε ζεστό ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν.
7

Βράζετε βλίτα, πατάτες και κολοκυθάκια μαζί, κομμένα σε ίσα κομμάτια.
8

Σερβίρετε τις σαρδέλες με τα λαχανικά και φρέσκο λεμόνι.

Συμβουλές

Οι σαρδέλες βγαίνουν μόνες τους, το πάχος από το φιλετάρισμα δεν χρειάζεται να είναι ιδιαίτερα λεπτό. Για τα χόρτα δεν έγραψα οδηγίες απλά θέλω να αναφέρω ότι από τη στιγμή που θα πάρουν βράση μαζί με τις πατάτες και τα κολοκυθάκια στα 20 λεπτά είναι έτοιμα. γιά να παραμείνουν πράσινα τα χόρτα μόλις βγουν από την φωτιά βάλτε τα στο τρυπητό και ρίχτε κρύο νερό από πάνω

Αποθηκεύτηκε