Γαρίδες του ψαρά

Name: Γαρίδες του ψαρά
Yield: 4 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 κιλό γαρίδες μεσαίου μεγέθους; 2 σκελίδες σκόρδο; 1 μεσαίο κρεμμύδι πολτοποιημένο.; 1/2 κιλό τομάτες πολτοποιημένες ή κονκασε τομάτας κονσέρβα; 4 κουταλιές ελαιόλαδο; 1/2 ματσάκι μαϊντανό; ρίγανη, αλάτι, πιπέρι καγιέν; 1/2 ποτήρι του κρασιού κρασί αρετσίνωτο

kyriaki @cook_8448728

Recipe by kyriaki

Δες περισσότερα

Γαρίδες του ψαρά

kyriaki @cook_8448728

Recipe by kyriaki

Υλικά

30 Minutes

4 άτομα

1/2 κιλόγαρίδες μεσαίου μεγέθους
2 σκελίδεςσκόρδο
1μεσαίο κρεμμύδι πολτοποιημένο.
1/2 κιλότομάτες πολτοποιημένες ή κονκασε τομάτας κονσέρβα
4 κουταλιέςελαιόλαδο
1/2 ματσάκιμαϊντανό
ρίγανη, αλάτι, πιπέρι καγιέν
1/2 ποτήριτου κρασιού κρασί αρετσίνωτο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 Minutes

1

Πλένουμε και καθαρίζουμε τις γαρίδες απο το κέλυφος τους κατά το ήμισυ, ωστε να μείνει το κέλυφος του κεφαλιού.
2

Ζεσταίνουμε το λάδι σε τηγάνι τεφάλ. Ρίχνουμε το σκόρδο και τις γαρίδες και τηγανίζουμε ελαφρά ωσπου να ροδίσουν οι σκελίδες του σκόρδου.
3

Αφαιρούμε τις γαρίδες και τις βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας να στραγγίσουν. Πετάμε το σκόρδο.
4

Ρίχνουμε στο τηγάνι το πολτοποιημένο κρεμμύδι και τις τομάτες αλάτι και πιπέρι. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει. Λίγο πριν δέσει προσθέτουμε τις γαρίδες, βράζουμε για 5 λεπτά αφού προσθέσουμε τον ψιλοκομμένο μαιντανό. Μπορούμε αν θέλουμε να προσθέσουμε στη τελική φάση λεπτές φέτες τυριού (φέτα)