Βάλτε τις σταφίδες να μουλιάσουν στο κρασί από νωρίς και αφήστε τες αρκετές ώρες. Εάν δεν προλαβαίνετε, ζεστάνετε το κρασί για να γίνουν πιο γρήγορα.

Ψιλοκόψτε το λάχανο, αλατίστε το και τρίψτε το με τα χέρια ώστε να βγάλει τα υγρά του και να μαραθεί. Βάλτε το στημένο στο μπολ της σαλάτας.

Ρίξτε στο λάχανο τις σταφίδες και ψιλοκόψτε ένα μήλο.

Προσθέστε ακόμη τις ροδέλες του ανανά, την κόκκινη πιπεριά και το σέλινο κομμένα σε μικρά κομμάτια.

Φτιάξτε τη sauce ανακατεύοντας το κρασί όπου μούλιασαν οι σταφίδες, το γιαούρτι, το σκόρδο, το λεμόνι και το τζίντζερ. Χτυπήστε τα καλά όλα μαζί και περιχύστε τη σαλάτα.

Ανακατέψτε καλά, προσθέστε από πάνω λίγα ψημένα αμύγδαλα και καλή όρεξη!